Các nhà sản xuất moonshine làm tại nhà cố gắng đảm bảo rằng đồ uống của họ sạch khỏi dầu thân máy có hại và không có mùi khó chịu. Để làm điều này, họ chưng cất sản phẩm nhiều lần, do đó nó được làm sạch. Tuy nhiên, cách tốt nhất để sản xuất đồ uống có cồn và rượu là sử dụng một thiết bị có cột chưng cất. Nguyên tắc hoạt động của nó và khả năng tự sản xuất sẽ được thảo luận trong bài viết.
Mô tả và nguyên tắc hoạt động
Khi moonshine vẫn còn, cột chỉnh lưu làm cho moonshine, chỉ có chất lượng cao hơn, được tinh chế. Nhưng trên hết, nó được dự định để sản xuất rượu nguyên chất 96%, được sử dụng làm cơ sở trong việc chuẩn bị các loại đồ uống có cồn khác nhau. 
Rượu là một sản phẩm của quá trình chưng cất, trong đó việc tách hỗn hợp có chứa cồn (nghiền, rượu thô) thành các phần riêng biệt (rượu methyl và ethyl, dầu fusel, aldehyd) với các điểm sôi khác nhau xảy ra do sự bay hơi lặp lại của chất lỏng ban đầu và hơi nước.
Tiếp theo, chúng tôi phân tích nguyên tắc hoạt động của cột.
Khối chưng cất chứa đầy chất lỏng chứa cồn được đun nóng. Trong quá trình đun sôi hơi nước được hình thành mạnh mẽ, tăng lên dọc theo cột. Ở đó, ông đang chờ một bình ngưng hồi lưu, trong đó hơi nước được làm mát và ngưng tụ.
Bạn có biết không Các cột chưng cất lớn nhất đạt chiều cao 90 m và có đường kính 16 m. Chúng được sử dụng trong ngành công nghiệp tinh chế.Những giọt nước ngưng (đờm) rơi xuống một cột chứa đầy hơi nước. Trào ngược làm mát chảy xuống các vòi đặc biệt, được tìm thấy với hơi nước nóng. Giữa chúng có một sự truyền nhiệt và khối lượng, được lặp đi lặp lại nhiều lần và là bản chất của cải chính.
Kết quả là, rượu hơi tinh khiết được thu thập trong "đầu" của cột. Đối với ngưng tụ cuối cùng, nó được thải vào tủ lạnh, từ đó chưng cất, nghĩa là thành phẩm.
Video: cột chưng cất và nguyên tắc hoạt động của nó
Thiết kế của nhà máy rượu gia đình
Thiết bị của cột chỉnh lưu bao gồm các phần khác nhau, kích thước của chúng cần được tính toán chính xác. Đối với thiết kế này là cần thiết:
- khối chưng cất, hoặc thùng chứa chất lỏng chứa cồn;
- tsarga, hoặc ống, sẽ là cơ thể của cột;
- một bình ngưng hồi lưu trong đó hơi nước được làm mát và ngưng tụ;
- vòi mà bạn cần để lấp đầy lúa mạch đen;
- đơn vị chưng cất;
- nước mát;
- các bộ phận nhỏ hơn để kết nối các bộ phận của cấu trúc và để theo dõi hoạt động của nó (nhiệt kế, tự động hóa).
Xem xét từng thành phần của thiết bị riêng biệt.
Chưng cất khối
Cơ sở của toàn bộ cấu trúc là tĩnh. Đây là một thùng chứa nguyên liệu có chứa cồn.
Nó có thể phục vụ bất kỳ tàu làm bằng đồng, tráng men hoặc thép không gỉ. Một số tay đua tự sử dụng nồi áp suất cho việc này nếu dự kiến sản lượng rượu nhỏ.
Và bạn có thể nấu độc lập một hộp đựng phù hợp từ các tấm "thép không gỉ".
Video: cách tự làm Yêu cầu chính mà một khối phải đáp ứng:
- độ kín tuyệt đối: trong quá trình đun sôi, bình không được để hơi hoặc chất lỏng đi qua, và nắp không được nhổ ra khỏi áp suất tăng trưởng;
- một ổ cắm hơi nước sẽ xuất hiện nếu bạn cắm một khớp nối vào nắp.
Nếu bạn mua một sản phẩm làm sẵn, nó đã đáp ứng các tiêu chí này. 
Điều rất quan trọng là khối lượng của khối lập phương khớp với kích thước của cột. Đối với một đường ống có chiều cao 1,5 m và đường kính 50 mm, bạn cần có dung tích 40-80 lít, đối với 40 mm tsarg, một bình 30-50 lít phù hợp, đối với 32 mm bạn cần ít nhất 20-30 l, và đối với đường kính 28 mm, bạn cần một đường kính xuất sắc nồi áp suất phù hợp.
Điều quan trọng là! Khối chưng cất cần được đổ đầy một cốc bia không quá 2/3 thể tích của nó, nếu không cột sẽ bị sặc khi đun sôi".
Tsarga
Các đường ống trong đó cải chính diễn ra được gọi là vương quốc. Đây là một hình trụ có độ dày thành 1,5 mm và đường kính 30-50 mm. Hiệu quả của crutus phụ thuộc vào chiều cao của nó: đường ống càng cao, phân tách có hại càng chậm và thu được rượu càng sạch.
Chiều cao tối ưu của tsarga là 1-1,5 m. Nếu nó ngắn hơn, thì sẽ không có chỗ cho các loại dầu thân tách rời trong đó, và chúng sẽ ở trong chưng cất. Nếu đường ống dài hơn, thì thời gian cải chính sẽ tăng lên, và điều này sẽ không ảnh hưởng đến hiệu quả. 
Cột chỉnh lưu Tsarga có vòi để bán là thanh làm sẵn cho mặt trăng có chiều dài từ 15 cm. Bạn có thể mua 2-3 ống và nối chúng thành một. Và bạn có thể tự làm ryga có độ dài mong muốn. Để làm điều này, bạn cần một ống không gỉ.
Video: cách tạo ra lúa mạch đen cho các cột chưng cất độc lập Trên cùng và dưới cùng cần cắt chỉ để gắn đáy vào khối, và gắn một hồi lưu lên trên.
Từ phía dưới, bạn cũng cần gắn một lưới để giữ các vòi mà thùng sẽ được lấp đầy. Một số chuyên gia gia đình bọc ống bằng vật liệu cách nhiệt, ví dụ như cao su xốp.
Bạn có biết không Vòi Panchenkov được phát minh ở Liên Xô vào năm 1981 không phải để sản xuất rượu, mà là để cải thiện việc tinh chế dầu thô cho nhiên liệu máy bay..
Vòi phun
Làm đầy vòi phun tsarga là một điều kiện tiên quyết để cải chính. Nếu đường ống rỗng, chỉ có thể có một quá trình chưng cất trong đó, điều này sẽ dẫn đến ánh trăng, nhưng không phải là rượu nguyên chất. Mục đích của chất độn là làm tăng bề mặt mà dòng hồi lưu chảy qua.
Do đó, các thành phần gây hại nặng được kết tủa và không thể vào sản phẩm cuối cùng, và một hơi rượu nhẹ nguyên chất được loại bỏ. Việc đổ đầy phải lấp đầy ống.
Vòi có thể phục vụ như bất kỳ chất độn nào từ vật liệu không gỉ trơ:
- bóng thủy tinh hoặc gốm;
- khăn lau bằng thép không gỉ, thái nhỏ (theo thời gian chúng cần phải được thay đổi, vì vật liệu xuống cấp);
- Vòi Panchenkov (tùy chọn tốt nhất), được dệt đặc biệt từ đồng hoặc thép không gỉ. Ưu điểm của nó: kết tủa tốt đờm và không thất bại theo thời gian.
Vòi phun của PanchenkovĐiều quan trọng là! Các vòi phun phải được làm từ thép không gỉ. Bạn có thể kiểm tra nó bằng một nam châm: nó thu hút thép không gỉ.
Nút chọn
Đơn vị lựa chọn là một đoạn ống nhỏ giữa mặt lưng và bộ khử rung. Mục đích của nó là thu thập đờm: đầu tiên là "đầu", nghĩa là phần cồn có hại, sau đó đi "cơ thể", hoặc rượu không có mùi vị và mùi khó chịu. 
Lựa chọn trang web tự làm tất cả làm khác nhau, nhưng trên cùng một nguyên tắc. Ví dụ:
- với ống ngoài, đường kính tương ứng với đường kính của tsarg, từ bên trong, hàn một ống có đường kính nhỏ hơn để giữa chúng dọc theo chu vi, một cái túi được hình thành, nơi một phần của đờm sẽ được thu thập;
- thay vì một ống, một tấm không gỉ được hàn bên trong, tương ứng với đường kính trong của ống, có một lỗ tròn bên trong: một phần của hồi lưu sẽ được thu thập trên tấm, và một số sẽ rơi qua lỗ trở lại vào thanh.
Video: lựa chọn trang web tự làm Hai lỗ cho hai công đoàn được tạo ra trong đường ống bên ngoài: một vòi được gắn vào một để thoát nước hồi lưu và một nhiệt kế được đưa vào bên kia (nhỏ hơn) để đo nhiệt độ của hơi nước.
Người phản đối
Đỉnh của cấu trúc là một dephlegmator. Ở đây hơi nước được làm mát, ngưng tụ và ở dạng giọt được gửi xuống. 
Với bàn tay của chính bạn, bạn có thể thực hiện một số tùy chọn cho người phản đối:
- Áo sơ mi hoặc từ chối dòng chảy thẳng Nó được làm bằng hai ống có đường kính khác nhau. Nước chảy tuần hoàn giữa chúng và bên trong đường ống nhỏ hơn hơi nước biến thành ngưng tụ. Các ống bên ngoài có thể dễ dàng thay thế các hộp giữ nhiệt, cổ của nó được vặn vào bộ phận lựa chọn. Trong đáy của phích, cần phải tạo một lỗ cho TCA, nghĩa là, kết nối ống với khí quyển, qua đó các cặp ánh sáng không cần thiết sẽ đi ra ngoài.
Video: nguyên lý hoạt động khử lưu lượng dòng chảy trực tiếp
- Kẻ lừa đảo Dimrota hiệu quả hơn so với mô hình trước đó. Cơ thể là một đường ống có cùng đường kính với ruột. Bên trong nó là một ống mỏng, xoắn bởi một vòng xoắn ốc, trong đó nước lạnh di chuyển. Nếu đường kính của cổ áo là 50 mm, thì xoắn ốc phải được xoắn từ một ống có đường kính 6 mm và chiều dài 3 m. Sau đó, chiều dài của thiết bị khử nhiễu sẽ là 25-35 cm.
Video: lắp ráp cột chưng cất với bình ngưng hồi lưu Dimroth
- Máy khử mùi vỏ và ống bao gồm một số đường ống: các ống nhỏ được gắn bên trong các ống lớn, trong đó xảy ra ngưng tụ hơi nước. Mô hình này có một số lợi thế: nước được tiêu thụ ít và hơi nước được làm mát nhanh chóng. Ngoài ra, thiết kế này có thể được gắn vào cột ở một góc, làm giảm chiều cao của nó.
Video: nguyên lý làm việc của thiết bị khử vỏ và ống
Tủ lạnh
Một tủ lạnh nhỏ, hoặc bộ làm mát sau, là cần thiết để giảm nhiệt độ của ethylene chảy từ bộ phận chiết. Nó được làm theo nguyên tắc của áo khử chất áo, nhưng từ các ống có đường kính nhỏ hơn.
Tìm hiểu làm thế nào để làm cho moonshine táo.
Nó cũng có hai đường chuyền cho nước: nó đi vào chất lỏng lạnh phía dưới, nó đi ra từ phía trên và được gửi lên các ống silicon cho đến thiết bị khử chất cho cùng một mục đích.
Tốc độ nước được điều chỉnh bởi vòi.
Video: cách làm tủ lạnh tự làm cho cột chưng cất
Thanh trùng Tsarga
Bảng thanh trùng không phải là một yếu tố bắt buộc của cột. Một mặt, nó làm phức tạp thiết kế cơ bản. Nhưng mặt khác, nó cải thiện nó, vì nó làm sạch triệt để hơn rượu khỏi các phần phân đoạn trong toàn bộ quá trình cải chính.
Nó là một bosom nhỏ hơn (30 cm) với một nút lựa chọn bổ sung. Nó bổ sung cho lúa mạch chính. "Những người đứng đầu", như thường lệ, bước ra từ một kẻ đồi bại, nhưng không chỉ lúc đầu, mà còn liên tục.
Rượu được thu thập từ lựa chọn thấp hơn của một tsarga nhỏ. Điều này đảm bảo độ tinh khiết tối đa của rượu. 
Tự động
Một quá trình cải chính dài có thể kéo dài hàng giờ. Đồng thời, nó phải được theo dõi liên tục để những người đứng đầu và những người đứng đầu của họ không vô tình trộn lẫn với cơ thể. Sẽ không quá tẻ nhạt nếu bạn cài đặt tự động hóa tốt để kiểm soát cải chính. Đối với mục đích này được dự định BUR (đơn vị kiểm soát cải chính). Một khối có thể làm như sau:
- bật nước để làm mát ở nhiệt độ nhất định;
- giảm sức mạnh trong quá trình lựa chọn đờm;
- dừng lựa chọn ở cuối quá trình;
- tắt nước và đun nóng sau khi kết thúc đuôi.
Bạn có thể tự động hóa quy trình bằng cách cài đặt một chế độ bắt đầu-điểm chết bằng một van: khi nhiệt độ tăng, nó dừng lấy mẫu, khi ổn định, nó sẽ tiếp tục lấy mẫu.
Bạn có thể làm mà không cần tự động hóa, nhưng nó dễ dàng hơn nhiều với nó.
Video: Tự động hóa cho cột chưng cất
Ưu điểm và nhược điểm của phương pháp cải chính
Lợi ích:
- thành phẩm là rượu tinh khiết nhất 96% không có tạp chất gây hại;
- ở chế độ chưng cất, bạn có thể tạo ra ánh trăng với các chất hữu cơ mong muốn;
- rượu ethyl có thể là cơ sở của bất kỳ đồ uống có cồn;
- Bạn có thể tự thiết kế thiết bị này.
Nhược điểm:
- ethylene không có sản phẩm nguồn organoleptic;
- quá trình cải chính rất dài: không quá 1 lít chưng cất có thể thu được trong một giờ;
- thiết kế làm sẵn rất đắt tiền.
Vật liệu nào thích hợp hơn
Chỉnh lưu nhằm mục đích tinh chế tối đa rượu từ các tạp chất khác nhau. Các chi tiết tạo nên cột không ảnh hưởng đến chất lượng hoặc hương vị của sản phẩm. Do đó, vật liệu phải trơ về mặt hóa học, không bị gỉ và không ảnh hưởng đến hương vị và mùi của chưng cất.
Thép không gỉ thực phẩm tốt nhất, đó là thép không gỉ crôm-niken. Nó là trung tính hóa học và không ảnh hưởng đến thành phần của sản phẩm.
Rượu thuốc là đồ uống được pha bằng cách pha loãng rượu, vodka hoặc moonshine pha loãng trên các loại trái cây, hạt, gia vị, thảo mộc thơm và chữa bệnh. Chúng tôi khuyên bạn nên tìm hiểu các công thức để tạo ra các loại rượu từ: blackfruit, cherry, cranberry, nho đen, mận, hạt thông, hoa cà, táo và bò rừng.
Cột chưng cất có thể được gọi là moonshine thế hệ mới, bởi vì nó tạo ra rượu chất lượng tốt hơn. Làm thiết bị này bằng tay của bạn là khá khó khăn. Nhưng nếu bạn nỗ lực, bàn lễ hội sẽ luôn được dẫn đầu bởi một thức uống có cồn tự nhiên và ngon tại nhà.
