Thật là một sự xuất hiện kỳ lạ và bất thường của một số nền văn hóa rau, nhưng đồng thời họ kết hợp các chất dinh dưỡng thiết yếu với hương vị tuyệt vời. Có lẽ, một trong những người lãnh đạo các sản phẩm tuyệt vời như vậy có thể được gọi là bắp cải Romanesco, nó đang nhanh chóng trở nên phổ biến trong tất cả các cộng đồng ẩm thực và thu hút các đầu bếp từ khắp nơi trên thế giới không chỉ vì vẻ ngoài của nó, mà còn vì nhiều đặc tính có lợi.
Mô tả
Bắp cải của Romanesco là một loại cây hàng năm có thể ăn được thuộc họ Bắp cải, lần đầu tiên xuất hiện ở Ý là kết quả của một số lượng lớn các thí nghiệm xuyên qua bông cải xanh và súp lơ. Vẻ ngoài của loại rau này khá nguyên bản - tươi các cụm hoa màu xanh lá cây nằm dày đặc với nhau và có hình dạng hình nón xa hoa.
Các loại bắp cải khác có nhiều đặc tính hữu ích: bông cải xanh, su hào, bắp cải trắng, súp lơ, cải xoăn cải xoăn, pak choi, cải Brussels, bắp cải đỏ.
Trên đầu bắp cải, mỗi chồi mọc thành hình xoắn ốc, mà hầu hết tất cả đều mang lại cho loài cây này một cái nhìn "ngoài hành tinh". Trong số các tên của văn hóa này cũng có thể thường xuyên được nghe bắp cải san hô do sự tương đồng rõ ràng với san hô.
Bạn có biết không Theo một số tài liệu lịch sử được bảo tồn, những cây cải bắp tương tự đã được trồng ở Đế chế La Mã và nó chỉ được phổ biến vào những năm 90 của thế kỷ 20. Tuy nhiên, sự xuất hiện kỳ lạ của nó chính xác là tính năng di truyền theo kế hoạch.
Giá trị dinh dưỡng và calo
Bắp cải Romanesco có giá trị dinh dưỡng phong phú và một lượng nhỏ calo, một phần của stogrammovogo như vậy:
- protein - 2,5 g;
- chất béo - 0,3 g;
- carbohydrate - 4.2 g;
- chất xơ - 2,1 g;
- nước - 89 g;
- Calo - 30 kcal.
Thành phần bắp cải
Thành phần phong phú của rau có khả năng bão hòa cơ thể con người với các thành phần như vậy:
- Vitamin nhóm B - B1 (0,1 mg), B2 (0,1 mg), B6 (0,2 mg), B9 (23 g);
- vitamin C (70 mcg);
- vitamin E (0,2 mg);
- vitamin K (1 mcg);
- choline (45,2 mg);
- vitamin A (3 mcg);
- beta-carotene (0,02 mg);
- vitamin H (1,6 mcg).
Đọc thêm về lợi ích và tác hại của các sản phẩm như cà chua, dưa cải bắp, lovage, lingonberry, kivano, hạt điều, đậu, táo gai, cây kế, cần tây, anh đào, mận, mận anh đào.
Khoáng sản (vi lượng và vi lượng):
- natri (10 mg);
- magiê (17 mg);
- đồng (42 microgam);
- kali (205 mg);
- canxi (26 mg);
- sắt (1,4 mg);
- phốt pho (51 mg);
- mangan (0,155 mcg);
- flo (1 Giảm);
- selen (0,6 đỉnhg);
- kẽm (0,28 mg).
Tính chất hữu ích và chữa bệnh
Nhờ cân bằng vitamin-khoáng chất mạnh mẽ bắp cải san hô gây ra những thay đổi tích cực trong cơ thể con người, với tác dụng chữa bệnh:
- Các bức tường của các mạch máu trở nên mạnh mẽ và đàn hồi hơn nhiều.
- Đẩy nhanh quá trình trao đổi chất.
- Hệ vi sinh đường ruột được phục hồi.
- Đạt: trĩ, táo bón, tiêu chảy.
- Cơ thể là chất độc tinh khiết nhất và cholesterol dư thừa.
- Cảnh báo sự phát triển của xơ vữa động mạch.
- Tình trạng tóc và móng được cải thiện.
- Bình thường hóa đông máu.
- Nguy cơ phát triển bệnh phổi và sự phát triển của các tế bào ung thư đã giảm.
Điều quan trọng là! Với việc sử dụng thường xuyên bắp cải Romanesco, cơ thể con người có khả năng chống lại các bệnh truyền nhiễm khác nhau và bất kỳ vết thương nào trên cơ thể sẽ lành nhanh hơn nhiều.
Công dụng nấu ăn
Bắp cải Romanesco được sử dụng thành công trong nấu ăn như một món chính và đơn giản là một trang trí ban đầu. Và bạn có thể nấu nó theo nhiều cách khác nhau: nướng, luộc, đun nhỏ lửa, chiên, và nướng và hấp. Trong mạng lưới rộng lớn, bạn có thể tìm thấy một loạt các công thức nấu ăn để chuẩn bị. 
Công thức 1. Salad bắp cải Romanesco:
300 g phi lê gà tây cắt thành miếng nhỏ và đun nhỏ lửa trong 15 phút ở nhiệt độ thấp, dần dần thêm một miếng hạt tiêu, hành tây và cà rốt vào thịt. Song song, trên đầu đốt khác, bạn cần luộc cả đầu bắp cải trong nước muối cho mềm. Chỉ cần nấu 15 phút để rau không bị mất độ đàn hồi và không bị vỡ. Sau đó, tất cả các thành phần chuẩn bị được trộn đều, muối và rắc hạt tiêu cho vừa ăn, và cuối cùng, một lát tỏi được thêm vào.
Công thức 2. Bắp cải Romanesco nướng với phô mai trong lò nướng - trong các giai đoạn:
- Để bắt đầu, đầu bắp cải được chia thành các bông hoa, sau đó rửa sạch và đun sôi trong 10 phút trong nước muối.
- Trong chảo bơ tan chảy (30 g), trên đó bột được chiên trong khoảng một phút (2 muỗng canh).
- Tiếp theo, rót dần 1 cốc sữa vào hỗn hợp và khuấy liên tục để tránh vón cục.
- Khay nướng cho tương lai của món ăn được bôi mỡ bằng dầu thực vật.
- Hoa hồng ngoại luộc được đặt trong tấm nướng đã chuẩn bị như một lớp đầu tiên, sau đó rưới nước sốt lên trên, rắc rau thơm để nếm thử và hào phóng rắc phô mai bào.
- Nướng món này cho đến khi hình thành phô mai vàng nâu.
Công thức 3. Súp bắp cải san hô:
Sau khi luộc và phân loại bắp cải san hô thành các cụm hoa, bạn có thể tiến hành các hành động sau:
- 1 củ khoai tây và 1 củ cà rốt được gọt vỏ và rửa sạch dưới vòi nước.
- Hạt của hạt tiêu Bulgaria và vỏ hành tây được làm sạch cẩn thận.
- Tất cả các loại rau đã chuẩn bị được cắt thành các khối nhỏ và được trộn với dầu thực vật trong một cái chảo có đáy dày - đồng thời ngọn lửa phải nhỏ.
- Sau đó nước bắp cải còn lại sau khi nấu được đổ vào các sản phẩm có màu nâu. Hỗn hợp thu được được đun sôi trong 10 phút.
- Cơ sở nấu cho súp xay nhuyễn được nghiền nát với một máy xay nhà bếp thông thường đến trạng thái xay nhuyễn.
Điều quan trọng là! Súp được trình bày là một khóa học đầu tiên hữu ích, ăn kiêng và cân bằng, và cũng là một phát hiện có giá trị cho các bà mẹ trẻ muốn tối đa hóa cơ thể trẻ em của họ với vitamin và khoáng chất.
Chống chỉ định và tác hại
Thật không may, rau san hô trình bày có một số nhược điểm, do đó, nó không nên ăn bởi những người có:
- bệnh tim;
- khuynh hướng dẫn đến các biểu hiện thường gặp của đầy hơi;
- không dung nạp cá nhân cho sản phẩm này.
Cách chọn Romanesco
Bạn có thể mua sản phẩm bất thường này trên thị trường hoặc trong hầu hết các siêu thị, ngăn chặn sự lựa chọn là trên những loại trái cây này:
- hình dạng bắp cải không được biến dạng, nhất thiết phải là kim tự tháp;
- trên rau không nên có bất kỳ nếp nhăn và thiệt hại rõ ràng, cũng như vết bẩn và lá chậm chạp;
- Khi nhìn vào nó, các tờ rơi cần được chú ý nhiều nhất - chúng không nên bị xoắn ở vết cắt. Nếu đột nhiên hiệu ứng này xuất hiện, thì quả nằm trên quầy khá lâu và đã cũ;
- Không nên có tuyết hoặc bột đá trên bắp cải.
Bạn có biết không Sản phẩm bắp cải này, bên cạnh những phẩm chất tích cực khác, còn có một lợi thế đáng kể khác - loại rau này hoàn toàn giúp mọi người bị mất vị giác hoặc có vị kim loại thường xuyên trong miệng.
Tìm hiểu xem bắp cải Romanesko thực sự là gì, nó hữu ích như thế nào và có thể nấu chính xác như thế nào, bạn không chỉ đa dạng hóa thực đơn gia đình thông thường, mà còn tăng cường đáng kể khả năng miễn dịch của tất cả các thành viên trong gia đình, và như bạn biết, là một trong những điều kiện quan trọng nhất cho cuộc sống đầy đủ .
