Một quả mọng màu đỏ đẹp được tìm thấy trong hầu hết các ngôi nhà mùa hè. Từ nó, như từ các loại quả mọng khác, bạn có thể làm bất kỳ món tráng miệng. Nho đỏ khác với màu đen không chỉ về màu sắc, mà còn về hương vị. Nó có tính axit hơn và có khả năng gel. Bạn có thể thử nghiệm với nho đỏ, có nhiều công thức cho các chế phẩm khác nhau cho mùa đông: quả mọng tươi được chế biến có và không đường, xử lý nhiệt và không cần nấu.
Không nấu ăn
Thực hiện các chế phẩm ngon của nho đỏ cho mùa đông và không mất một vitamin sẽ giúp công thức nấu ăn mà không cần nấu ăn:
- Sản phẩm cho nguyên bảo quản: 2 kg đường và 1 kg nho. Quả mọng cần phân loại, rửa, sấy khô, xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt và chà qua rây. Sau đó, bạn cần đổ đường và khuấy bằng thìa gỗ để nó được hòa tan hoàn toàn. Đã xong.
- Cùng một lượng thực phẩm được chuẩn bị bằng một công nghệ khác. Trong quả dâu đổ 1/2 đường và sờn. Làm mềm khối berry, dần dần thêm nửa sau của đường, để lại một chút. Bột nhuyễn thành phẩm được phân phối trên các bờ, và rắc lên trên một lớp đường mỏng.
- Thạch. Cải xoăn và đường mất 1 kg. Quả chín được nghiền bằng máy xay sinh tố và chà qua rây. Sau đó khuấy đều với đường và cho vào tủ lạnh trong ba giờ. Khối lạnh được đánh trong máy xay một lần nữa.
- Thạch từ nước trái cây. Chuẩn bị nước ép: xay nhuyễn quả mọng bằng thìa gỗ và vắt qua một miếng gạc nhiều lớp hoặc rây. Trong 4/5 cốc nước trái cây tươi hòa tan một ly đầy với một đống đường. Để nhanh chóng hòa tan khối lượng đường được làm nóng đến trạng thái ấm (nhưng không nóng), khuấy liên tục. Đây là một chế độ ăn kiêng ngon thạch trị liệu cho cảm lạnh. Khoảng trống thô được lưu trữ dưới nắp capron trong tủ lạnh.
Điều quan trọng là! Các món tráng miệng sẽ dễ chịu hơn với hương vị và đẹp hơn nếu quả được gọt vỏ và bóc vỏ bằng một cái rây.
Năm phút
Nó rất hữu ích và Mứt "năm phút"như nho trải qua xử lý nhiệt tối thiểu. Một điểm cộng nữa của khoảng trống năm phút - chúng được chuẩn bị rất nhanh:
- Các sản phẩm cần thiết: quả mọng (1 kg), đường (1,8 kg) và nước (1,5 cốc). Nho được đổ vào xi-rô từ nước và đường và đun sôi trong 5 phút. Ngay lập tức đổ mứt vào thùng chứa đã chuẩn bị để nối.
- Thành phần: 1 kg nho đỏ, 1,8 kg đường và 900 ml nước. Đun sôi xi-rô từ nước và 1/2 đường, thêm quả chín và nấu trong 5 phút. Sau đó bỏ qua mứt nóng qua một cái rây, thêm đường còn lại và 2 muỗng canh vỏ chanh (tùy chọn). Đun sôi, đun sôi trong 5 phút, đổ vào thùng chứa và ngay lập tức cuộn lại.
- Nho đỏ (1 kg) được chuẩn bị, như trong các công thức nấu ăn trước đây. Trộn đường (1,5 kg) và nước (300 ml), đun sôi, đổ quả mọng. Khi sôi, nấu 5 phút. Lấy ra khỏi bếp, mứt nhẹ nhàng khuấy, nếu bạn muốn giữ nguyên quả dâu. Và nếu quả mọng là bánh pudding toliu cho khoai tây, bạn sẽ nhận được thạch. Hỗn hợp thu được một lần nữa được đun sôi và nấu thêm 5 phút nữa. Cuộn mứt nóng lên.
- Từ nho đỏ bạn có thể chuẩn bị cho mùa đông, thậm chí không có đường, nếu bạn thay thế bằng mật ong: 800 g trên 800 g quả mọng và 2 cốc nước. Currant được đổ vào xi-rô đun sôi mật ong và nước, khi nó sôi, đun sôi trong 5 phút. Bạn không nên can thiệp, nhưng bạn nên loại bỏ bọt. "Năm phút" được đổ vào các ngân hàng không ra rìa. Có thể được đóng lại và nylon, và nắp sắt.
Bạn có biết không Nếu bạn ăn một ít mứt năm phút, bạn có thể bổ sung cho cơ thể bằng chỉ tiêu hàng ngày của axit ascobic.
Trong đa hướng
Trong nhiều bếp, máy đa năng thay thế bếp gas. Nó nấu hoàn toàn mọi thứ, kể cả mứt. Từ nho đỏ cũng vậy, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị những khoảng trống ngọt ngào cho mùa đông trong một chiếc nồi nấu chậm:
- Không đường. Các loại quả mọng được đổ vào một thùng chứa nhiều ống và dập tắt chế độ "dập tắt" Nó là cần thiết để khuấy và loại bỏ bọt thường xuyên. Thời gian nấu phụ thuộc vào số lượng quả mọng, nhưng không ít hơn một giờ. Để đảm bảo con dấu, con dấu được khử trùng bằng rượu vodka.
- Thành phần: 2 kg nho và 1,5 kg đường. Đầu tiên, các loại quả mọng được nấu ở chế độ "Làm nguội" cho đến khi nước ép được giải phóng, sau đó được đun sôi, không thêm đường, trong 20 phút. Sau đó đổ đường, trộn và để ở chế độ "làm nóng" trong khi chuẩn bị các lọ nối.
- Thành phần: nho và đường (1 kg). Các loại quả mọng được phủ đường ngay trong nồi nấu chậm và để trong một giờ. Ở chế độ Làm nguội, mứt được chuẩn bị trong nước ép riêng trong 50-60 phút.
- Thạch. Thành phần: nước trái cây và đường theo tỷ lệ 1: 1. Có thể lấy nước ép bằng máy ép trái cây, rây hoặc nhiều nồi: quả mọng được nấu ở chế độ Làm nguội trong khoảng 20 phút, nước ép được giải phóng và đun sôi. Sau đó, nho được vắt và lọc qua vải. Nước trái cây cùng với đường trong cùng một chế độ đun sôi. Thạch đã sẵn sàng. Nếu nước trái cây đã được chuẩn bị trước đó không phải trong một máy đa năng, thì sau khi đun sôi, nên đun sôi trong khoảng 30 phút. Thạch nóng cuộn lên.
Điều quan trọng là! Mứt trong nồi nấu chậm không được chuẩn bị với số lượng lớn. Không thể đổ đầy bát của thiết bị quá một phần ba, nếu không thì nội dung "sẽ chạy trốn". Trước khi nấu, tháo van hơi để hơi ẩm bay hơi nhanh hơn. Ngoài ra hãy chắc chắn để loại bỏ bọt.
Với nấu ăn
- Thành phần đơn giản mứt bao gồm quả mọng đỏ và đường (mỗi loại 1 l). Đường được đổ lên quả mọng để lấy nước ép. Trên một ngọn lửa nhỏ, nó sẽ bật ra nhanh hơn. Khi nước ép đủ, trên lửa vừa, nó sôi và sôi trong 2 phút, đường nên được hòa tan hoàn toàn. Mứt sẵn sàng cần lọc.
- Thành phần thạch: nho đỏ và đường (1 kg), nước (1 cốc). Quả mọng với nước nên đun sôi, đun sôi trong 1-2 phút và trở thành một loại cháo đồng nhất bằng cách sử dụng một cái rây. Sau khi đường đã được thêm vào, khối lượng nên đun sôi lại và nấu trong 30 phút trên lửa vừa.
- Thành phần cho mứt: 1 kg nho và cùng một lượng đường. Quả mọng nguyên chất nghiền nát và chà qua một cái rây. Thêm đường vào máy xay nhuyễn, khuấy đều, nấu trên lửa nhỏ cho đến khi khối đặc lại. Mứt dày cuộn trong một hộp khử trùng.
Mùa hè hài lòng với các loại quả mọng và ngon ngọt, các bà nội trợ trong nhà bếp đang cố gắng nắm bắt một phần của mùa hè và tiết kiệm cho mùa đông yoshtu, dưa hấu, quả việt quất, dâu tây, Physalis, sunberry, cherry, lingonberries.
Với nho đỏ và đen
Nếu bạn kết hợp nho đỏ và đen, bạn sẽ có được các loại nguyên bản với hương vị thú vị và màu sắc đẹp:
- Thành phần: 500 g nho đỏ và đen, 1 kg đường và 300 ml nước. Các loại quả mọng được nghiền với khoai tây nghiền, nên đun sôi cùng với nước. Thêm đường và đun sôi, đừng quên trộn. 5-10 phút nữa trên lửa và mứt đã sẵn sàng.
- Thành phần: quả nho đen và đỏ 200 g, đường 2 cốc và nước 1 ly. Trong một xi-rô đường và nước, đun sôi nho đen trên lửa nhỏ. Khi quả mọng vỡ, đổ nho đỏ, trộn và đun sôi, không quên crema. Khi mứt dày lên, nó được đổ vào lọ.
Một trong những lựa chọn để bảo quản chất lượng lành mạnh của sản phẩm là đông lạnh, chủ yếu là đậu xanh đông lạnh, dâu tây, quả việt quất, cà tím, táo, rau mùi, bí, bông cải xanh, hành lá, thì là.
Với chuối
Thành phần của loại mứt bất thường này: 1 l nước ép nho, 600 g đường và 5 quả chuối. Đầu tiên, chuẩn bị nước ép nho, như đã chỉ ra ở trên, chuối nghiền. Tất cả các thành phần kết hợp, họ nên đun sôi và đun sôi trong 40 phút trên lửa bắt vít. Mứt đã sẵn sàng.
Với cam
Đĩa cam có màu cam là một quả bom vitamin C sẽ giúp đánh bại cảm lạnh thông thường khi các triệu chứng đầu tiên xuất hiện.
Sản phẩm cần thiết: 1 kg nho đỏ, 1 kg cam và 1-1,5 kg đường. Quả mọng đã chuẩn bị được nghiền bằng máy xay sinh tố. Cam rửa sạch với vỏ xoắn qua máy xay thịt. Hỗn hợp cam-cam được kết hợp với đường và cho nửa giờ để đường hòa tan. Bây giờ toàn bộ khối lượng một lần nữa được đưa vào máy xay đến trạng thái đồng nhất, đặt nó trên lửa nhỏ, cho phép đun sôi và nấu trong 5 phút. Mứt đã sẵn sàng cho việc cán. Nếu không được nấu chín, thì nó nên được lưu trữ dưới nắp capron trong tủ lạnh. 
Với dâu tây
Món mứt này có thể gây bất ngờ với hương vị tinh tế và hương thơm berry tươi sáng. Đó cũng là năm phút:
- Sản phẩm: 1,5 chén nho đỏ và dâu tây, 1 chén đường. Quả mọng nguyên chất được phủ đường và cho chúng thời gian để làm nước ép, sau đó cho vào lửa. Sau khi luộc mứt được đun sôi trong 5 phút, tất cả trong khi khuấy và loại bỏ bọt.
- Các thành phần tương tự mất 1 kg. Nước trái cây được chuẩn bị từ nho: một viên chao với quả mọng được nhúng trong nước sôi trong 2 phút, sau đó da và xương được lấy ra bằng một cái rây. Từ nước trái cây và đường, đun sôi xi-rô, đặt dâu tây vào đó, làm cho nó sôi và đun sôi trong 30 phút. Đã xong.
Với mật ong và các loại hạt
Thành phần: 1 kg mật ong, 1,5 chén quả óc chó, 500 g nho đỏ và đen, táo và đường. Chuẩn bị các loại quả mọng với nước đặt trên bếp. Khi chúng trở nên mềm, chúng bị ném vào một cái chao và bỏ bữa ăn.
Những lát táo nhỏ và các loại hạt nghiền nát được đổ vào một xi-rô được đun sôi từ đường và mật ong, cho phép đun sôi. Cùng với khối quả mọng, đun sôi thêm một giờ với nhiệt độ vừa phải. Mứt nho đỏ cho mùa đông đã sẵn sàng.
Bạn có biết không Mật ong có đặc tính bảo quản, vì vậy mứt với nó không bị hỏng trong một thời gian dài, và quả mọng giữ được các đặc tính có lợi của chúng.
Với táo
Điều đặc biệt của công thức này là đường ít hơn nhiều. Nó bao gồm: 1,5 kg nho, 3 kg táo ngọt và 1,1 kg đường. Quả mọng nguyên chất được phủ đường và trái. Khi có đủ nước trái cây, đặt trên lửa và đun sôi.
Nó là tốt hơn để làm một xi-rô nước ép berry nấu chín. Nước trái cây, cùng với đường, đun sôi, thêm táo, gọt vỏ và cắt thành lát mỏng, đun sôi và đặt sang một bên. Mứt được nấu trong ba bộ 5 - 7 phút. Nó phải được khuấy nhẹ để táo không bị vỡ. Cuộn nóng.
Trong số nhiều cách để nấu nho đỏ, mọi người đều có thể chọn công thức riêng cho mùa đông: với đường, không cần nấu, "năm phút" hoặc trong nồi nấu chậm.
