Súp lơ xanh là một loại rau họ cải. Tên của nó không đến từ thực tế là nó có màu, mà bởi vì nó bao gồm các hoa hồng ngoại. Nó cũng được gọi là "xoăn", bởi vì hình thức của loại bắp cải này thực sự đặc biệt. Về lợi ích của súp lơ cho cơ thể trong một thời gian dài không tranh cãi, vì vậy ngày nay nó chiếm một vị trí xứng đáng của danh dự trong chế độ ăn uống hàng ngày.
Mô tả
Đây là một loại cây hàng năm được gieo vào mùa xuân hoặc mùa thu. Hệ thống rễ của nền văn hóa này nằm sát mặt đất, khiến cây nhạy cảm với mức độ ẩm của đất. Đầu bắp cải có hình tròn và hình bán nguyệt, thân hình trụ, tán lá có màu xanh nhạt, có cuống lá. Bản thân bàn chải hoa khá dày, chúng dài từ 2 đến 15 cm.
Thành phần của súp lơ chứa indoles - thành phần có tính chất kiềm hóa. Chúng góp phần cải thiện các quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Theo các nghiên cứu, loại rau này kích thích đốt cháy chất béo trong cơ thể và ngăn ngừa béo phì. Vì vậy, đây là câu trả lời tốt nhất cho câu hỏi: "Ăn gì để giảm cân".
Bạn có biết không Trong một thời gian dài bắp cải này được gọi là Syria. Điều này là do thực tế là nhiều thế kỷ trước, nó chỉ được trồng ở các nước Ả Rập và Syria. Chỉ trong thế kỷ XII, nó đã được đưa đến Tây Ban Nha và Síp. Trong thế kỷ XIV, một số giống đã bắt đầu phát triển ở Ý, Pháp và Hà Lan.
Thành phần và calo
Thành phần của nền văn hóa này có nhiều yếu tố có lợi cho cơ thể. Điều này đặc biệt đúng với vitamin. Chỉ tiêu thụ 50 g súp lơ ở dạng thô, một người đóng nhu cầu hàng ngày về các yếu tố vitamin. Đặc biệt, nó có vitamin H, hoạt động theo hướng hình thành các enzyme trong cơ thể. Ngoài ra còn có vitamin E, K, C. Điều đáng chú ý là trong tự nhiên không có nhiều loại rau có thành phần vitamin tương tự.
Các đặc tính chữa bệnh độc đáo của sản phẩm là do sự hiện diện của một lượng lớn muối khoáng. Tuy nhiên, trong số những thứ khác, trong đầu bắp cải có kali, coban, canxi, clo, magiê, natri, kẽm. Đối với sắt, bởi nội dung của nó súp lơ là dẫn đầu trong các loại rau.
Thật thú vị khi đọc về lợi ích của các loại bắp cải khác: Bắc Kinh, Savoy, pak choi, cải xoăn, su hào.
Loại rau này rất phổ biến trong việc giảm cân. Hàm lượng calo của sản phẩm chỉ 20 kcal, rất nhỏ. Điều này cho phép bạn nấu rất nhiều món ăn, thỏa mãn cơn đói, bão hòa cơ thể bằng các khoáng chất hữu ích và không tăng cân.
Điều quan trọng là! Bạn không thể nấu súp lơ trong các món ăn làm bằng sắt hoặc nhôm, vì kim loại sẽ phản ứng với các thành phần hóa học có trong thành phần của rau.
Đặc tính hữu ích của súp lơ
Loại rau này là một loại hoa, bao gồm các cuống thịt. Giống như họ đang ở hầu hết các quốc gia và được ăn. Chỉ một số quốc gia sử dụng lá của cây để nấu ăn.
Nguyên
Các đặc tính hữu ích của sản phẩm thô bao gồm:
- Tăng cường khả năng miễn dịch và tăng cường mạch máu, cân bằng hệ thần kinh. Điều này góp phần vào mức độ cao của vitamin C và kali, có trong sản phẩm.
- Bình thường hóa tiêu hóa. Trợ lý là chất xơ và chất xơ. Chúng cũng cải thiện tình trạng của hệ vi sinh đường ruột và giúp hấp thụ các chất có lợi vào máu.
- Ngăn ngừa ung thư trực tràng, bàng quang, giảm nguy cơ xuất hiện và phát triển khối u.
- Đặc tính diệt khuẩn. Nước ép rau rất hữu ích cho loét và viêm dạ dày.
- Ngăn ngừa đột quỵ và loại bỏ nhịp tim nhanh.
- Vì chất chống oxy hóa là vitamin E và K, có trong sản phẩm.
- Duy trì sức khỏe của phụ nữ thông qua axit folic, một phần của rau.
Một hàm lượng cao axit folic và các vitamin khác có thể tự hào: cà rốt, rau mùi, rượu sâm banh, hương thảo, tỏi hoang dã, hẹ, hẹ, táo tàu, nho trắng, chervil, hắc mai biển.
Về lợi ích của súp lơ đối với phụ nữ tôi muốn nói riêng. Rốt cuộc, các chất có trong thành phần của sản phẩm, có thể duy trì và duy trì vẻ đẹp và vẻ ngoài khỏe mạnh của giới tính công bằng.
Chẳng hạn, axit Tartronic không thể thiếu trong chế độ ăn kiêng giảm cân, vì nó không cho phép chất béo lắng đọng trong cơ thể. Ngoài ra, rau có tác động tích cực đến nền tảng nội tiết tố của phụ nữ. Đối với phụ nữ mang thai, các bác sĩ khuyên rằng họ nên đưa sản phẩm vào chế độ ăn uống vì có chứa axit folic. Nếu axit này không đủ trong cơ thể của người mẹ tương lai, thì thai nhi có thể có một bệnh lý.
Gooseberry, dâu, đậu bắp, anh đào và thậm chí là mật ong bí ngô cũng có thể góp phần giảm cân.
Luộc
Súp lơ có thể được sử dụng không chỉ thô. Nó có thể đun sôi, đun nhỏ lửa và chiên. Cần lưu ý rằng trong quá trình nấu các yếu tố có giá trị của rau có thể đi vào nước. Vì vậy, không cần thiết phải nấu nó lâu Nước dùng, lần lượt, không thể đổ ra, nhưng nấu các khóa học đầu tiên trên cơ sở của nó.
Súp lơ trong nấu ăn
Trong nấu ăn, loại rau này được sử dụng khá thường xuyên. Để có được một món ăn ngon, bạn nên tránh tiêu hóa sản phẩm. Trong trường hợp này, anh ta sẽ mất không chỉ hương vị của họ, mà còn các thuộc tính hữu ích.
Trả lời câu hỏi liệu bạn có thể ăn súp lơ sống hay không, điều đáng nói là có, bạn có thể. Hơn nữa, súp lơ thô không chỉ có lợi, mà còn có hương vị tốt. Ví dụ, nó thường được phục vụ sống như một món ăn phụ cho thịt, vì vậy nó giúp tiêu hóa sản phẩm.
Nếu bạn nấu nó, thì nó được cho phép và nấu, và hầm, và rang. Nhiều đầu bếp làm món súp rau, khoai tây nghiền, bánh kếp và thậm chí cả nước sốt. Bạn cũng có thể bảo quản nó. Để giữ cho các chùm rau trong quá trình nấu trắng, nên thêm 1 muỗng canh vào nước. tôi nước chanh.
Để đảm bảo lượng vitamin tối đa còn lại trong sản phẩm sau khi xử lý nhiệt, làm theo một số hướng dẫn:
- Tốt nhất là nấu rau hấp này. Trong trường hợp không có cơ hội như vậy, bạn cần sử dụng một lượng nước nhỏ khi nấu - để chất lỏng chỉ bao phủ sản phẩm.
- Nhiều bà nội trợ khuyên không nên đổ nước sau khi nấu, và sử dụng nó để nấu súp tốt cho sức khỏe. Ngay sau khi rau được nấu chín, bạn cần lấy nó ra khỏi nước, nếu không nó sẽ mất đi hương vị tinh tế của nó.
- Tăng cường hương vị của súp lơ sẽ giúp giữ nó trước khi xử lý nhiệt trong sữa, sau đó sản phẩm sụp đổ trong bột và có thể được hầm. Ngon có được rau, được chuẩn bị trên nước khoáng.
Bạn có biết không Ở Nga, lần đầu tiên họ gặp súp lơ dưới thời Catherine II. Lúc đầu, chỉ có một vài ông lớn có thể mua được. Hạt giống đã được thải ra từ đảo Malta với giá tuyệt vời. Do nhu cầu cao về điều kiện phát triển, văn hóa đã không phát triển tốt cho đến khi nhà nông học nổi tiếng A. Bolotov đưa nó ra phía bắc.
Tác hại và chống chỉ định của sản phẩm
Mặc dù thực tế rằng súp lơ có lợi cho cơ thể, nó cũng có thể gây hại nếu bạn không biết về sự hiện diện của một số chống chỉ định với việc sử dụng nó.
Điều quan trọng là! Sử dụng súp lơ thận trọng là cần thiết khi có bệnh tuyến giáp và các bệnh dị ứng.Súp lơ Nghiêm cấm sử dụng trong những trường hợp như vậy:
- với tăng huyết áp, với áp lực tăng cao;
- với các đợt cấp của các bệnh về thận và đường tiêu hóa;
- bệnh gút;
- trong giai đoạn hậu phẫu, nếu can thiệp vào ngực hoặc khoang bụng.
Súp lơ xanh là một loại rau rất ngon và tốt cho sức khỏe của cả phụ nữ và nam giới. Thật dễ dàng và nhanh chóng để nấu ăn, và nó được phép sử dụng bắp cải này ở dạng thô. Tuy nhiên, bạn cần chú ý đến các chống chỉ định, để không gây hại cho sức khỏe của họ.
