Một quả cà chua là quả của một cây cà chua thuộc họ Solanaceae. Cây có thể là hàng năm hoặc lâu năm, phát triển ở cả khu vực phía bắc và phía nam. Cà chua được trồng trong nhà kính, trên cánh đồng mở, trên ban công và thậm chí trên bậu cửa sổ. Có nhiều loại cà chua, vì cà chua rất phổ biến và được sử dụng trong ngành công nghiệp ẩm thực, mỹ phẩm và dược phẩm.
Một chút lịch sử
Quê hương của cà chua gọi là Nam Mỹ. Vẫn còn gặp các hình thức hoang dã và bán văn hóa của nhà máy. Vào thế kỷ 16, cà chua được giới thiệu đến Tây Ban Nha, Bồ Đào Nha, Ý, Pháp và các nước châu Âu khác.
Bạn có biết không Tên của cà chua xuất phát từ pomo d'Ooro của Ý (theo bản dịch - "quả táo vàng"). Ở người Aztec, những quả này được gọi là "matles", trong khi người Pháp đổi tên này thành tomate - một loại cà chua.
Ở châu Âu, cà chua được nhân giống như một loại cây kỳ lạ. Các món ăn đầu tiên sử dụng cà chua đã được đề cập trong công thức nấu ăn Tây Ban Nha.
Các nguồn khác cho rằng quê hương của cà chua là Peru Tuy nhiên, thực tế này không còn được biết đến do kiến thức bị mất. Ngoài ra còn có một phiên bản về nguồn gốc của cà chua (cả chính cây và từ) từ Mexico, nơi cây mọc hoang và quả của nó ít hơn cà chua hiện đại mà chúng ta biết. Sau đó, vào thế kỷ 16, cà chua ở Mexico bắt đầu được đưa vào vụ mùa.
Vào thế kỷ XVIII, cà chua được đưa đến Nga (thông qua Thổ Nhĩ Kỳ và Romania). Lần đầu tiên ông chứng minh rằng một loại cây như cà chua có thể ăn được, bởi nhà nông học A.T. Bolotov. Trong một thời gian dài, cà chua được coi là một loại cây cảnh có trái độc. Trồng đã trồng cà chua trồng rau xuất hiện ở Crimea. Trong số những cái tên như "cà tím đỏ", "táo yêu" và thậm chí - "quả dâu tây".
Vào mùa hè năm 1780, lần đầu tiên Hoàng hậu Catherine II đã thử loại quả cà chua này. Họ trở thành một quả cà chua, được mang từ Rome như một loại trái cây. Đồng thời, ở những vùng xa xôi của đế chế, loại quả này đã được biết đến từ lâu, nó được trồng ở miền nam nước Nga, ở Astrakhan, Georgia và Tavrida và được ăn như một loại rau. Ở phía bắc nước Nga, táo tình yêu táo phục vụ như một loại cây cảnh với những trái cây tươi sáng tuyệt đẹp.
Điều quan trọng là! Cà chua cải thiện tiêu hóa và trao đổi chất. Phytoncides có trong chúng cho thấy tác dụng kháng khuẩn của cà chua.
Cà chua: nó là một loại rau hoặc trái cây mọng?
Cà chua là một loại cây khá phổ biến, do đó, ở các quốc gia và nền văn hóa khác nhau thường có câu hỏi về rau, quả hoặc quả mọng cho dù trái cây của nó là cà chua.
Tại sao cà chua được coi là một quả mọng
Hãy thử tìm hiểu xem cà chua là quả mọng hay rau.
Quả mọng là một loại quả của cây thân thảo hoặc cây bụi, bên trong có thịt và hạt mọng nước. Cà chua đáp ứng đầy đủ định nghĩa này, là quả của một loại cây thân thảo có vỏ mỏng, cùi mọng nước và một số lượng lớn hạt bên trong.
Cũng rất thú vị khi đọc về các loại quả như yoshta, dogwood, blueberry, Viburnum, cornplants, barberry, blueberry, black chokeberry, gooseberry, Juniper, prince, cloudberry và blackberry.Quả mọng được chia thành các loại sau:
- Berry (chúng bao gồm cà chua, quả việt quất, quả việt quất, nho, ngỗng)
- Táo (đây là táo, lê, tro núi)
- Pomeranets (trái cây có múi - cam, quýt)
- Granatina (đây là quả lựu)
- Bí ngô (loại này bao gồm dưa hấu, dưa, bí xanh, bí ngô)
Ngoài ra, các loại quả mọng được chia thành thật và giả. Một đặc điểm khác biệt của loại quả mọng này theo quan điểm của thực vật học là sự hiện diện của hạt bên trong màng ngoài tim. Điều đáng chú ý là cà chua tương ứng với tính năng này. Vì vậy, bạn có thể trả lời tích cực câu hỏi liệu cà chua có phải là quả mọng không.Bạn có biết không Theo cách hiểu của chúng ta, ví dụ, dâu tây hoặc dâu tây, là những quả mọng giả, vì hạt ở bên ngoài. Ngoài ra quả mâm xôi, quả mâm xôi hoàn toàn không thuộc về quả mọng trong thực vật học, quả của chúng là đa nông dân.
Cà chua - Rau
Hệ thống công nghệ giải thích rằng theo phương pháp canh tác, tương tự như các loại rau khác, cà chua là một loại rau. Đây là cây trồng hàng năm và vụ mùa cà chua được thu hoạch là kết quả của quá trình chế biến và nới lỏng đất, mất một thời gian ngắn.
Các loại rau như cà rốt, dưa chuột, tỏi, hành tây, ớt, bắp cải, đậu bắp, bí xanh, bí và lagenaria là một trong những nguồn cung cấp vitamin chính.Từ quan điểm ẩm thực, trái cây cà chua cũng được phân loại là rau theo phương pháp chế biến và ăn. Thông thường, chúng được kết hợp với cá và thịt, và cũng được sử dụng độc lập trong các món ăn nhẹ, món thứ nhất và thứ hai, và không phải trong món tráng miệng.
Tất cả điều này cho phép bạn gọi một quả cà chua chỉ là một loại rau.
Điều quan trọng là! Quả của cà chua có thể được gọi là thuốc chống trầm cảm tự nhiên. Cà chua chứa gHormone của hạnh phúc là serotonin, cũng như tyramine, biến thành serotonin đã có trong cơ thể.
Tại sao cà chua được gọi là trái cây
Vì hình dạng, màu sắc, độ mọng nước của cà chua, các câu hỏi đặt ra cho dù đó là trái cây hay rau.
Định nghĩa của "trái cây" mô tả nó như một phần cứng hoặc mềm của cây dưới dạng quả có hạt. Quả được hình thành là kết quả của sự thụ phấn của một bông hoa từ buồng trứng. Rau là một loại cây thân thảo hoặc rễ phát triển quá mức của cây. Từ đó, tất cả các loại trái cây có hạt có thể được gọi là trái cây, đó là lý do tại sao cà chua thường được gọi là trái cây.
Ngoài ra còn có một mô tả khoa học, theo đó trái cây là bộ phận sinh sản ăn được của một cây có hạt, phát triển từ buồng trứng của một bông hoa. Tuy nhiên, trong nấu ăn, cà chua được sử dụng làm rau. Do đó, rất khó để tìm ra ai là cà chua là rau hay không.
Bạn có biết không Cà chua chứa lycopene - một chất làm chậm sự lão hóa của các tế bào cơ thể, bảo vệ nó khỏi các tác động có hại. Lycopene không bị phá hủy bằng cách xử lý nhiệt.
Để tóm tắt: berry, rau hay trái cây?
Trong một thời gian dài, mọi người không thể tìm ra cách gọi cà chua: đó là quả mọng, quả hay rau? Lý do chính cho những bất đồng này là có một cách tiếp cận khoa học và ẩm thực đối với định nghĩa về các loại trái cây và các bộ phận khác nhau của cây. Về mặt thực vật học, Cà chua là một loại quả mọng, quả cà chua, được hình thành như là kết quả của sự thụ phấn của một bông hoa. Trong nấu ăn, và chỉ trong cuộc sống hàng ngày, một quả cà chua được gọi là một loại rau, đồng thời ngụ ý nấu các món ăn cơ bản và ăn nhẹ từ nó. Theo phương pháp canh tác, cây cà chua còn được gọi là cây rau.
Trong tiếng Anh, không có sự phân biệt giữa các khái niệm "trái cây" và "trái cây". Do đó, người ta tin rằng Cà chua là một loại trái cây. Tuy nhiên, vào năm 1893, Tòa án Tối cao Hoa Kỳ đã phán quyết rằng Một quả cà chua là một loại rau. Lý do cho điều này là thuế hải quan, chỉ áp dụng cho rau, nhưng trái cây có thể được vận chuyển miễn phí. Năm 2001, một câu hỏi tương tự lại xuất hiện ở châu Âu, và bây giờ cà chua được công nhận không phải là một loại rau, mà lại là một loại trái cây.
Hệ thống ngôn ngữ và hải quan của chúng tôi không cung cấp cho chúng tôi các vấn đề về việc xác định xem một quả cà chua thuộc về rau, quả hay quả mọng. Do đó, được hướng dẫn bởi các khái niệm và kiến thức khoa học và văn hóa về cà chua và các loại trái cây của nó, có thể nói rằng Cà chua là một loại quả mọng, được sử dụng như một loại rau.
Việc sử dụng cà chua trong thực phẩm, cũng như trong ngành công nghiệp mỹ phẩm, và thậm chí trong y học, do sự phong phú của nội dung bên trong của nó. Cà chua chứa:
- 94% nước
- Carbohydrate 4%
- 1% protein
- chất xơ
- béo
- vitamin A, C, K, B-B1, E, PP, v.v.
- axit hữu cơ.
Cà chua là một trong những nền văn hóa phổ biến nhất trong thế giới hiện đại. Lý do cho điều này là sự hiện diện của trái cây của nó - cà chua, hương vị tuyệt vời, dinh dưỡng, chế độ ăn uống và thậm chí trang trí.
