Trong rừng lá kim và hỗn hợp, bạn có thể tìm thấy một loại nấm, thường, mọc bên cạnh rêu, do đó có tên - giun bay. Bạn có thể gặp anh ấy từ đầu mùa hè cho đến cuối mùa thu. Tất cả các giống của nó được coi là ăn được, nhưng chúng có thể bị nhầm lẫn với một bánh đà giả - ký sinh.
Đây sẽ là bài viết của chúng tôi, cụ thể là, làm thế nào để phân biệt bánh đà thật với bánh độc và liệu nó có ăn được hay không.
Bạn có biết không Cơ thể của nấm là một sợi nấm nằm trong lòng đất. Nó có thể lan rộng trên một khoảng cách rộng lớn, trong khi chính nấm là một loại trái cây dành cho việc thực hiện chương trình nhân giống.
Nấm Boletus: Mô tả chung
Mokhovik thuộc gia đình Boletov và là họ hàng trực tiếp của boletus. Món ngon nhất trong số các loài mokhovik là motley, đỏ, Ba Lan và xanh lá cây. 
Mỗi loài nấm rêu có một mô tả khác nhau, nhưng chủ yếu là nắp của nó khô, hơi mềm và các vết nứt xuất hiện trên da theo tuổi. Kích thước của nó thay đổi khi phát triển, nhưng nó có thể có đường kính lên tới 9 cm.
Bột nấm - trắng, vàng, đỏ, hoặc, như trong nhiều loài, màu xanh. Có thể học một màu ở vị trí của một phần. Tất cả các mũ nấm, như bánh đà, có một mặt dưới màng trinh (bề mặt mà một lớp tế bào hình thành bào tử phát triển là màng trinh). Trong giun bay nó có hình ống, và lỗ chân lông của ống đủ rộng. Chúng có thể có màu sắc khác nhau: vàng, vàng lục hoặc đỏ.
Một đặc điểm khác biệt của bánh đà từ các loại nấm khác là rằng khi nhấn vào màng trinh, màu xanh vẫn ở nơi tiếp xúc. Bánh đà giả có thể được tìm thấy trong một mô tả khác, nhưng chúng rất giống nhau, mà chúng ta sẽ nói về một chút sau.
Chân nấm nhăn hoặc mịn, tùy thuộc vào loài. Nó phát triển lên đến 8 cm. Bột bào tử có các sắc thái khác nhau (ví dụ: màu nâu).
Bạn có biết không Mỗi cây nấm chứa khoảng 90% nước.
Loài phổ biến của bánh đà với một mô tả
Có khoảng 18 loài nấm rêu. Do đó, trong các phần sau, bạn sẽ tìm hiểu nấm rêu là gì và giống của chúng tồn tại.
Bạn có biết không Nấm sản xuất vitamin D, tất nhiên, nếu chúng có đủ màu nắng. Màu sắc của nắp nấm phụ thuộc vào điều này.
Màu xanh lá cây
Màu xanh lá cây là đại diện phổ biến và phổ biến nhất của loại hình này. Nó có thể được nhận ra bởi nắp màu nâu vàng, đường kính 10 cm. Mũ có hình lồi và hình gối. Chân của bánh đà màu xanh lá cây có hình trụ và mở rộng về phía chân đế. Nó đạt đến chiều cao 9 cm và độ dày 3 cm có thể được san bằng. Nó nhẹ hơn nắp nấm, bên cạnh đó có một bóng màu đỏ gạch. Bột của nấm xanh dày đặc và trắng, nhưng khi cắt, nó chuyển sang màu xanh. 
Bạn có thể gặp nấm ở đồng cỏ, gần đường và trong rừng, nơi nó mọc từ giữa tháng 5 đến đầu tháng 10.
Giống này được chiên, luộc, ngâm và đông lạnh.
Điều quan trọng là! Màu xanh lá cây của Mokhovik không được sấy khô, vì với lưu trữ lâu, nó chuyển sang màu đen.
Bánh đà vàng nâu
Các nhà khoa học gán cho bánh đà màu nâu vàng thuộc chi Maslyat, nhưng theo các dấu hiệu bên ngoài, nó hoàn toàn không giống như một con bơ.
Nắp của một cây nấm có tông màu vàng nâu với một cạnh gồ ghề. Kích thước nắp - đường kính 140 mm. Bề mặt dần dần nứt ra, và theo tuổi tác, nắp thay đổi màu sắc: ví dụ, nấm non có màu vàng xám, sau đó trở nên hơi đỏ và khi trưởng thành chúng có màu hơi nhạt.
Nắp được tách ra khỏi bột giấy và khi được ép màu xanh. Chân của nấm có hình dạng như một hình trụ và đạt chiều cao khoảng 90 mm, với độ dày lên tới 35 mm. Nó có màu vàng chanh. Bột giấy của nấm cứng và có màu vàng nhạt. 
Bạn có thể gặp nấm trong rừng lá kim hoặc hỗn hợp từ tháng Bảy đến tháng Mười.
Mokhovik màu nâu vàng có thể được tiêu thụ ở dạng chiên, muối hoặc ngâm. Nó cũng có thể được sấy khô.
Bạn có biết không Ở Thụy Sĩ, tìm thấy một cây nấm ở tuổi khoảng 1000 năm. Nó là một tổ ong, kích thước 800x500 mét, và sợi nấm của nó chiếm 35 ha diện tích của Công viên Quốc gia Thụy Sĩ.
Màu đỏ
Màu đỏ được nhiều người biết đến chính xác vì màu sắc của nó, và hầu như mọi người đều biết nó mọc ở đâu. Vì vậy, nó thường có thể được tìm thấy trong các khu rừng rụng lá giữa rêu hoặc cỏ thấp.
Nắp của nấm có hình đệm và đường kính 8 cm. Màu của nấm là màu đỏ đậm, màng trinh có màu vàng, nhưng từ từ chuyển sang màu xanh khi ấn. Thân cây có hình trụ và phát triển chiều cao lên tới 10 cm và dày tới 1 cm. Bên ngoài, dưới nắp, nó có màu vàng và càng gần gốc thì nó càng có màu hồng đỏ. Bột của nấm dày đặc và có màu vàng. 
Bạn có thể gặp nấm từ tháng 8 đến tháng 9. Loại giun này có mùi dễ chịu, nhưng tốt hơn là nấu ngay, vì nó bị tối khi sấy và không thích hợp để bảo quản.
Nấm Ba Lan (màu nâu)
Nấm Ba Lan với một cái chân màu nâu và một cái mũ màu nâu. Mũ của nó đạt đường kính khoảng 20 cm và có hình dạng như một chiếc gối màu nâu sẫm. Khi ấn vào bề mặt hình ống màu vàng, các đốm màu xanh hoặc nâu xuất hiện. Thân cây dày đặc, có hình dạng như một hình trụ và đạt chiều dài lên tới 14 cm và dày tới 4 cm. Khi ép màu xanh. Bột giấy của nấm dày đặc với mùi trái cây hoặc mùi nấm. 
Mocovic này là một trong những loại nấm ăn được phổ biến nhất, và nó được sử dụng ở dạng tươi, khô, muối, ngâm và đông lạnh.
Bạn có biết không Nhiều loại nấm có chứa các chất gây ra trạng thái hưng phấn và ảo giác. Điều này được biết đến bởi các pháp sư và người Viking cổ đại, những người đã sử dụng tài sản này để thực hiện các nghi lễ (đặc biệt, để tạo cho mình lòng can đảm và tấn công kẻ thù bằng tất cả sự sợ hãi và sức mạnh của họ).Bạn có thể gặp một loại nấm như vậy trong các khu rừng hỗn hợp và cây lá kim, nhưng nhiệm vụ trở nên khó khăn hơn, bởi vì bạn cần biết chính xác khi nào nấm Ba Lan mọc trong khu vực của bạn. Ví dụ, ở Tây Âu, nấm được tìm thấy từ tháng 7 đến tháng 11, tại Belarus - từ tháng 8 đến tháng 11, ở khu vực Moscow - từ đầu tháng 7 đến cuối tháng 10 và ở Ukraine - từ tháng 7 đến tháng 10.
Rêu nứt
Nó xảy ra trong rừng lá kim và rụng lá từ tháng Bảy đến tháng Mười. Nắp của nấm dày, thịt, xỉn và có vết nứt, làm cơ sở cho tên. Giữa chúng bạn có thể thấy da thịt trắng và đỏ. Mũ đạt đường kính 10 cm. Chân của nấm có hình trụ và màu vàng. Gần với chân đế, màu của chân chuyển sang màu đỏ. Chân đạt chiều dài 6 cm và dày tới 2 cm. Phần thịt của bánh đà bị nứt có màu trắng hoặc vàng, đỏ ở chân của chân và chuyển sang màu xanh trên vết gãy và sau đó chuyển sang màu đỏ. 
Nấm rêu nấm được tiêu thụ tốt nhất trẻ, vì nó có một sự thống nhất chất nhầy trong các món ăn. Nó có thể được sấy khô, đông lạnh, chiên và muối.
Rêu ký sinh: Làm thế nào để phân biệt Mohovik ăn được với sinh đôi của nó
Thường thì trên mặt đất, nơi có cây đinh lăng mọc, bạn có thể tìm thấy nấm ăn có điều kiện - Rêu bánh xe ký sinh. Nó thường phát triển nhất trên trang web của đáy quần chiến tranh hoặc trên phần còn lại của nó. Nấm không thuộc về nấm độc, mặc dù nó có mùi vị khó chịu (không có chất độc hại trong bột giấy). 
Nếu bạn bất cẩn thu thập một bánh đà giả, đừng lo lắng. Tất cả các loại chó giòn giả chỉ có vị đắng. Loại nấm sinh đôi này có kích thước rất nhỏ, nắp của nó chỉ có đường kính 5 cm. Nó không có mùi đặc biệt, và không có màu xanh trong vết cắt. Nhiều người hái nấm có kinh nghiệm chỉ cần cố gắng tránh nó.
Trong số các mokhovikov giả bao gồm và nấm, hạt tiêu và hạt dẻ.
Nấm hạt dẻ có hình dạng lồi của một màu nâu đỏ. Đường kính của nắp đạt 8 cm. Thịt có màu trắng và không thay đổi khi cắt. Chân rắn, có hình dạng như một hình trụ, và màu của nó tương tự như màu của nắp. Kích thước của chân là 3,5 x 3 cm. 
Đó là nấm hạt dẻ thường bị nhầm lẫn nhất với nấm Ba Lan, chỉ có điều nó không độc. Tuy nhiên, nó thường có thể bị nhầm lẫn với một loại nấm satan đủ độc. 
Nấm mật xảy ra từ tháng 6 đến tháng 10. Nó trông giống như màu trắng, vì nó có một cái chân to lớn cứng cáp. Đường kính đạt tới 7 cm. Nắp của nấm là một dạng xốp có chứa chất màu hồng có vị đắng: ngay cả khi bạn chạm vào chất này bằng đầu lưỡi, bạn sẽ cảm thấy nóng rát. 
Ngoài ra, loại nấm này được phân biệt bởi một đặc điểm: nấm túi mật (giun bay giả) không bị côn trùng làm hỏng.
Nấm tiêu có nắp lồi, đường kính trong đó là 7 cm. Màu nâu nhạt. Phần thịt của nắp bị lỏng và có màu vàng, nhưng có màu đỏ trên vết cắt. Hương vị của nó là cay và tiêu.
Chân của nấm đạt chiều cao 8 cm và dày tới 2 cm. Về hình dạng, nó giống như một hình trụ cong, và màu của nó giống với màu của nắp, chỉ ở phần đế có màu vàng hơn. Ông thường được coi là một bánh đà giả. Anh độc. 
Nấm rêu này rất ngon, và mô tả và hình ảnh của chúng tôi sẽ giúp bạn tìm thấy nó trong rừng, mà không nhầm lẫn nó với một congener giả.
