Mẹo bảo quản cà rốt trên ban công vào mùa đông: tạo điều kiện cần thiết

Bảo quản cà rốt trong căn hộ là một điều khó khăn, vì có nhiệt độ cao và không khí khô. Bởi vì điều này, rễ bắt đầu nảy mầm, khô héo và bị nấm mốc.

Nhưng đây không phải là một lý do để buồn bã, vì trong trường hợp không có tầng hầm, vụ thu hoạch vào mùa thu có thể ở trên ban công.

Đặc điểm cấu trúc của cây trồng gốc

Rễ cây dễ bị sẹo nông lặn. Khả năng này được giữ lại một thời gian sau khi thu hoạch. Và trên đầu, thiệt hại được xác định rõ hơn nếu nhiệt độ là 20-25 độ, và độ ẩm là 90-95%.

Sự hình thành của suberin tăng tốc với các chỉ số nhiệt độ tăng. Nhưng sau đó rễ bắt đầu mọc và rễ mất dần. Nếu bạn bảo quản cà rốt ở nhiệt độ 10-14 độ và độ ẩm 90-95%, thì vết sẹo sẽ chấm dứt trong vòng 8-12 ngày.

Chú ý! Các loại rau củ nhỏ và xấu được lưu trữ tồi tệ hơn nhiều so với các loại vừa và lớn.

Trong cây trồng chưa chín, sự phân biệt thận xảy ra nhanh chóng, chất dinh dưỡng được tiêu thụ sớm và khả năng miễn dịch với bệnh tật nhanh chóng bị mất.

Bảo quản rau trên ban công

Có thể lưu trữ rau củ tại nhà? Khi lưu trữ rau trong căn hộ thường sử dụng ban công hoặc loggia tráng men. Chọn phương pháp bảo quản cây trồng này, bạn cần tuân thủ chế độ nhiệt độ chính xác, không quá nóng và không đóng băng cây trồng gốc.

Chọn một nơi không tiếp cận được với ánh nắng mặt trời, điều này ảnh hưởng xấu đến chất lượng rau. Bởi vì điều này, cà rốt thay đổi màu sắc, chuyển sang màu xanh lá cây và mang lại một dư vị đắng.

Nếu tất cả các biện pháp chuẩn bị và điều kiện bảo quản đã được quan sát, thì cà rốt có thể nằm trên ban công trong khoảng 9 tháng. Nhưng đây là một con số trung bình, vì nó cũng phụ thuộc vào phương pháp lưu trữ được chọn.

Những giống nào là phù hợp?

Khi chọn một kho lưu trữ ban công cho vụ thu hoạch mùa đông, bạn nên chú ý đến các giống sau:

1. Nữ hoàng mùa thu. Đây là lớp dài nhất, được phát triển bởi các nhà lai tạo Nga. Trọng lượng của một quả là 200 g và chiều dài đạt 25-30 cm. 120 ngày trôi qua từ những chồi đầu tiên đến khi trưởng thành. Các lớp hoàn hảo là phù hợp cho việc sử dụng và bảo quản tươi. Trái cây khác nhau ngon ngọt, hương vị dễ chịu. Bạn có thể lưu trữ cho đến tháng sáu. Tại thời điểm này, trang phục thương mại và hương vị của họ không bị hư hỏng.
2. Flaccore. Đây là một loạt các giống của Hà Lan. Sự trưởng thành hàng hóa xảy ra ở 110-1130 ngày sau khi gieo hạt. Màu cà rốt là màu cam sáng. Nó thon dài, ngay cả với da thịt mỏng manh. Giống có năng suất cao, chiều dài rễ 30 cm.
   Giúp Ưu điểm chính của nó so với các loài khác trong chất lượng tuyệt vời. Chất lượng thương mại được duy trì cho đến mùa hè năm sau.
3. Vita Long Đây là một giống tương đối mới có năng suất cao. Mùa sinh trưởng là 140 ngày. Đó là khuyến cáo cho an toàn mùa đông, vì nó được đặc trưng bởi đăng nhập tuyệt vời. Nó có thể được sử dụng tươi. Cây gốc nặng 200-300 g, dài 30 cm.
4. Karlen. Giống có năng suất cao, quả chín trong 130 ngày sau khi gieo hạt. Vì cây trồng được tìm thấy ở nồng độ đường cao, nên người bệnh tiểu đường không nên sử dụng nó. Karlena không được chăm sóc cẩn thận và nếu quan sát thấy vi khí hậu mong muốn, vụ mùa sẽ ở lại cho đến mùa xuân.
5. Samson. Sự đa dạng này là một trong những điều hiếm thấy nhất. Thời gian thực vật là 110-115 ngày. Khác nhau trong hương vị được cải thiện. Chiều dài của cà rốt là 20 cm và trọng lượng là 160-200 g. Lõi không có, nhưng có nồng độ carotene, vitamin và các nguyên tố vi lượng cao trong tủy. Một giống có thể phát triển trong các khu vực với bất kỳ mức độ sinh sản. Bạn có thể lưu trữ nó cho đến khi thu hoạch tiếp theo.
6. Vitamin Sự đa dạng này được đặc biệt thu được để lưu trữ lâu dài. Làm chín 110 ngày sau khi trồng. Chiều dài của quả là 17 cm. Với chất lượng chăm sóc và tưới nước thường xuyên, cà rốt được phân biệt bởi độ ngon ngọt cao và hương vị tuyệt vời.

Chi tiết hơn về những loại cà rốt phù hợp để lưu trữ lâu cho mùa đông, chúng tôi đã nói ở đây.

Hoạt động chuẩn bị

Việc thu hoạch sẽ được giữ tốt chỉ khi nó được chuẩn bị trước. Các hoạt động chuẩn bị bao gồm một số giai đoạn:

1. Thu hoạch. Thời gian thu hoạch của cà rốt có liên quan trực tiếp đến sự đa dạng của nó. Đối với lưu trữ mùa đông, tốt hơn là chọn các giống vừa và muộn. Thu hoạch diễn ra vào cuối tháng 8 hoặc đầu tháng 9. Đó là vào thời điểm kết thúc tăng cân tích cực của cây trồng gốc. Cà rốt từ mặt đất không kéo ra mà nhẹ nhàng kéo nó qua ngọn. Nếu đất quá khô, sau đó đào nhẹ rau bằng xẻng.
2. Sau khi loại bỏ các cây trồng từ mặt đất, đặt chúng dưới ánh mặt trời trong 2-3 giờ. Trong thời gian này, họ sẽ có thể không khí và khô.
3. Cắt ngọn cà rốt. Đối với những mục đích này, dao sắc hoặc kéo lớn.

   Chú ý! Cắt ngọn hoàn toàn, đến điểm tăng trưởng. Nếu điều kiện này không được đáp ứng, cây trồng gốc sẽ nảy mầm sớm và mất hương vị.

4. Làm sạch mọi củ cà rốt khỏi bụi bẩn. Làm khô cây trồng ở nơi râm mát và thông gió tốt. Không rắc rau củ trực tiếp lên mặt đất, vì điều này, đục thủng màng hoặc bạt.
5. Sau khi phơi khô, phân loại rau củ: nhỏ để tách khỏi lớn.
6. Rửa rau trước khi lưu trữ trên ban công là không đáng, chỉ cần tách đất khô (thêm về điều này, chúng tôi đã nói ở đây). Bạn chỉ có thể rửa nó nếu bạn có kế hoạch lưu trữ cà rốt trong tủ lạnh.

Nếu người làm vườn không thể xác định ngày thu hoạch, thì anh ta nên chú ý đến ngọn. Nếu lá dưới trở nên vàng và khô, thì đó là lúc chọn cà rốt.

Đọc thêm về cách chuẩn bị cà rốt để lưu trữ mùa đông, đọc ở đây.

Điều kiện nhiệt độ

Ở nhiệt độ nào tốt hơn để lưu trữ một loại rau? Để cây trồng không nảy mầm, nhiệt độ nên ổn định 1-2 độ. Dưới đây là không thể, vì cà rốt đông lạnh nhanh chóng hư hỏng và mất tất cả các vitamin và hương vị.

Điều kiện tiên quyết

Để lưu trữ cà rốt vào mùa đông trong căn hộ sẽ chỉ phù hợp với ban công có mái che và không bị nóng. Trong thời gian sương giá nghiêm trọng, có thể có nhiệt độ thấp, vì vậy rau sẽ phải được làm ấm thêm. Có một số cách để lưu trữ cà rốt, mỗi cách được đặc trưng bởi các tính năng nhất định.

Hộp cát ướt

Nhờ cát, bạn có thể giữ độ ẩm và nhiệt độ cần thiết. Ngoài ra, nó cách ly từng gốc. Thủ tục như sau:

1. Hộp lớn chứa đầy cát.
2. Bố trí rễ theo hàng, tôn trọng khoảng cách 2-3 cm giữa chúng.
3. Tổng chiều cao của các lớp không vượt quá 1 m.

Trên ghi chú. Thêm 1-2% vôi tôi hoặc tro gỗ vào cát. Nhờ chúng, sự hình thành của hệ vi sinh vật gây bệnh được ngăn chặn.

Với than bùn

Than bùn được đặc trưng bởi tính chất diệt khuẩn và độ dẫn nhiệt kém. Do chất lượng này, than bùn là một nguyên liệu tuyệt vời để lưu trữ rau.

Bằng cách đặt thu hoạch cà rốt trong các hộp than bùn, có thể giữ nó cho đến cuối mùa xuân. Nên sử dụng than bùn với mức độ phân hủy thấp (dưới 15%). Vào mùa xuân, nó có thể được sử dụng làm phân bón cho hoa trong nhà.

Với mùn cưa

Để lưu trữ cà rốt cây mùn cưa phù hợp. Chúng chứa tinh dầu và nhựa có đặc tính diệt khuẩn. Thủ tục:

1. Chuẩn bị một hộp lớn, đặt một lớp mùn cưa (độ dày 2 cm).
2. Trên cùng của củ cà rốt nằm thành một hàng và một lớp mùn cưa.
3. Tương tự, đặt tất cả các rễ cho đến khi hộp được lấp đầy.
4. Bạn có thể sử dụng vỏ hành tây cùng với mùn cưa. Nó bảo vệ hoàn hảo cây trồng khỏi thối.

Trong bài viết này, chúng tôi đã nói chi tiết về nơi và cách bạn có thể lưu trữ cà rốt vào mùa đông trong một căn hộ, và ở đây bạn có thể tìm thấy những cách đã được chứng minh để lưu trữ cà rốt trong lòng đất.

Vấn đề có thể và giải pháp của họ

Khi héo rễ mất khả năng miễn dịch với bệnh. Phần dưới của cây trồng bắt đầu héo nhanh chóng. Để ngăn chặn vấn đề này nó là cần thiết để che phủ cây trồng từ gió và mặt trời trước hoặc ngay sau khi thu hoạch. Khi vận chuyển bị trì hoãn, không làm sạch rễ của các cụm đất nhỏ.

Điều quan trọng là! Cà rốt không thể chịu được ngay cả một sự đóng băng nhẹ. Sau khi tan băng, các mô bị ảnh hưởng mất nước, trở nên phủ chất nhầy và trở thành trung tâm tích tụ của vi sinh vật.

Vì vậy, hãy đông lạnh cà rốt trước khi thu hoạch và ngăn nhiệt độ xuống dưới 0 độ trong quá trình bảo quản. Nếu bạn biết rằng bạn sẽ không thể loại bỏ cà rốt trước khi thời tiết lạnh, hãy đọc bài viết này, trong đó chúng tôi đã nói về cách bạn có thể giữ cà rốt trong vườn cho đến mùa xuân.

Lời khuyên và cảnh báo bổ sung

Bất kể cây trồng được lưu trữ trên ban công như thế nào, Điều quan trọng là phải làm theo hướng dẫn chung:

1. Mỗi gốc phải được đặt cách ly với nhau. Cà rốt càng nhỏ sẽ tiếp xúc với nhau, khả năng lây lan của thối càng ít.
2. Các hộp có một cây trồng, bất kể chất độn, nên được đóng chặt với mái nhà. Từ trên cao có thể đặt một chiếc chăn ấm cũ. Điều này sẽ tạo ra sự bảo vệ bổ sung chống lại sương giá nghiêm trọng.
3. Đối với chất lượng cao của cà rốt trước khi rửa nó trong dung dịch phấn và làm khô hoàn toàn trên giấy. Sau đó, rau đã sẵn sàng để lưu trữ thêm.

Cà rốt có thể được lưu trữ không chỉ trong hầm, mà còn trên ban công. Hơn nữa, phương pháp này không thua kém so với lần đầu tiên, họ ngồi xuống để chuẩn bị rễ cây đúng cách và quan sát tất cả các điều kiện bảo trì của nó. Chọn phương pháp thích hợp, bạn cần xem xét sự đa dạng của cà rốt và điều kiện khí hậu của khu vực của bạn.