Cà rốt - là một trong những loại rau phổ biến nhất, có mục đích phổ biến. Bạn có thể sử dụng nó ở dạng tươi và đóng hộp, cũng như được lưu trữ trong suốt mùa xuân.
Thông thường, rau củ được lưu trữ trong hầm, nhưng không phải tất cả các ngôi nhà cung cấp cho họ.
Đây không phải là một lý do để từ bỏ thu hoạch, vì bạn có thể lưu lại vẻ ngoài và hương vị của nó với sự giúp đỡ của những cách hiệu quả không kém khác.
Đặc điểm của cấu trúc sản phẩm
Cà rốt là một nền văn hóa hai năm, đã phát triển khả năng ở nhiệt độ thấp trong trạng thái ngủ đông nông. Khi tạo điều kiện đầy đủ, sự tăng trưởng của nó được khôi phục lại. Tình trạng nghỉ ngơi bắt buộc được yêu cầu bởi nhà máy để hoàn thành tất cả các quá trình phát triển tổng quát.
Với sự khởi đầu của mùa thu, sự tăng trưởng của chúng ở nhiệt độ cao mang một đặc tính thực vật. Vào mùa xuân, sau một thời gian nhất định, mầm được hình thành. Đây là những khởi đầu của các cảnh quay thế hệ tương lai.
Trong trường hợp quả chưa chín, các quá trình nảy chồi của các cụm hoa đã không được hoàn thành trong một thời gian dài, do đó chúng được phân biệt bởi tỷ lệ giữ cao.
Mức độ trưởng thành của cà rốt có thể được hiểu theo tỷ lệ của sucrose với monosacarit. Nếu nó cao hơn 1, thì độ trưởng thành là tuyệt vời và tỷ lệ mắc bệnh cao, và nếu dưới 1, thì độ trưởng thành kém và tỷ lệ mắc bệnh thấp.
Những loại có thể được lưu trữ cho mùa đông?
Việc lưu trữ cây trồng kéo dài vào mùa đông trong một căn hộ không có hầm phụ thuộc vào sự lựa chọn giống.
Để lưu trữ lâu dài, bạn cần chọn các giống chín muộn., chiều dài của rễ cây không nhỏ hơn 20 cm. Với mục đích này, những loại cà rốt này là hoàn hảo:
- Pháo đài.
- Valeria.
- Vita Long
- Matxcơva mùa đông.
- Berlicum
- Nuance.
- Nữ hoàng mùa thu.
- Karlen.
- Flaccore.
- Samson.
- Châu Tinh Trì.
Họ có thời hạn sử dụng lâu hơn nhiều so với những người khác.
Cách hiệu quả
Vậy làm thế nào tốt nhất để lưu trữ cà rốt? Rễ cây được lưu trữ trong hầm bằng một số phương pháp:
Túi nhựa.Phương pháp này là một trong những phổ biến nhất. Đổ 5-6 kg cây đã chuẩn bị vào túi, buộc và đặt thẳng đứng. Nếu ngưng tụ xảy ra, thì nên tạo một lỗ nhỏ trên tường để làm bay hơi nó.
Bạn có thể gói 20 kg rau trong một cái túi, nhưng sau đó bạn có thể đặt mùn cưa ướt lên trên, một lớp trong đó là 10 cm.
Ưu điểm chính của phương pháp là túi tạo thành độ ẩm cao và lượng carbon dioxide cần thiết. Điều này có tác động tích cực đến việc bảo quản chất lượng của cà rốt.
- Trên cùng của khoai tây.
Trong một hầm trên vỏ khoai tây, cà rốt nên được đặt trong các lớp, độ dày của nó là 2-3 cm. Do đó, cây trồng hấp thụ độ ẩm dư thừa.
- Làm đất sét.
Bản chất của phương pháp này là nhúng rễ cây vào đất sét và đặt chúng trong các hộp có khoảng trống để thông gió.
Để làm một người nói chuyện, bạn cần kết hợp đất sét với nước để có được một sự nhất quán kem. Một lớp đất sét sẽ dần khô trên rau và bảo vệ chúng khỏi bị héo, bốc hơi ẩm và các bệnh khác nhau. Trước khi ăn cà rốt, đất sét rất dễ dàng được rửa sạch bằng nước thường.
- Trên cát.
Đặt cát trên tầng hầm. Độ dày của lớp nên là 5 cm. Đặt cà rốt lên nó theo hàng sao cho rễ hướng vào trong. Trong trường hợp này, rễ không nên tiếp xúc với nhau. Che rau bằng cát 1-2 cm và đặt một hàng mới của cây trồng. Tương tự, thực hiện một chồng lên đến 1 m.
Nếu tầng hầm khô, cát phải ướt. Và nếu phòng ướt, cát khô.
- Trong mùn cưa.
Mùn cưa lá kim được sử dụng để lưu trữ cà rốt. Phương pháp này cho phép bạn bảo vệ rau khỏi nảy mầm và thối trắng. Thực tế là mùn cưa có chứa tinh dầu, có tác dụng khử trùng.
Mùn cưa nên ướt 18-20%. Đối với 200 kg cây trồng, cần 0,1 m3 mùn cưa.
Túi nhựa.Túi vải thông thường và rêu cũng có thể được sử dụng để lưu trữ.
Tôi có thể để rau ngoài tầng hầm không?
Tất nhiên bạn có thể. Có một số phương pháp nhất định để lưu trữ cây trồng mà không cần sử dụng hầm. Nếu bạn đáp ứng chính xác tất cả các điều kiện, thì rễ thu thập sẽ nằm không tệ hơn trong tầng hầm, giữ gìn hương vị và vẻ ngoài của chúng. Bên ngoài tầng hầm, ví dụ, cà rốt khô được bảo quản tốt.
Nếu không có hố thì sao?
Nếu không có hầm và hầm lưu trữ, bạn có thể sử dụng các phương pháp sau:
Trên ban công
Để lưu trữ cà rốt trên ban công bạn cần chuẩn bị một hộp nhựa, mùn cưa hoặc cát. Với phương thức lưu trữ này điều quan trọng là nhiệt độ không quá 0 độ và ánh sáng mặt trời không xuyên qua rễnếu không chất lượng của họ sẽ đi xuống. Cà rốt đổi màu, bắt đầu chuyển sang màu xanh và vị của nó có vị đắng.
Trước khi đặt rễ làm sạch từ mặt đất, rửa sạch và phơi khô.- Sau đó đổ cát dưới đáy hộp, độ dày lớp là 2 cm. Đặt rễ theo hàng và lấp đầy lại bằng cát.
- Tương tự, trải đều rễ cho đến khi chúng lấp đầy toàn bộ chiều cao của hộp.
- Đặt công suất trên ban công hoặc loggia tráng men.
Trước khi đặt rễ làm sạch từ mặt đất, rửa sạch và phơi khô.Trong tủ lạnh
- Nếu phương pháp bảo quản trong tủ lạnh được chọn, thì nên rửa và sấy khô trong 2-3 giờ.
- Cắt ngọn, lấy một bọc nhựa và 3-4 loại rau quấn chặt trong 2-3 lớp, và sau đó thêm 2 lớp dày đặc nữa của màng.
- Trong các đợt nhỏ để cho cà rốt vào tủ lạnh trong hộp để lưu trữ rau.
- Sau đó, đảm bảo rằng nó không bị đóng băng.
Thay vì màng nhựa vừa với túi nhựa, bạn có thể sử dụng lon và các vật chứa khác. Để lưu trữ trong tủ đông là cà rốt nghiền thích hợp hoặc phiên bản xay của nó.
Bảo quản
Phương pháp này rất tốt cho những người sống trong một căn hộ thành phố và họ không có khả năng lưu trữ thu hoạch trong tầng hầm hoặc hố. Điều này sẽ cần cà rốt, nước muối (30 gram muối cho mỗi 1 lít nước).
- Rửa và làm sạch rễ.
- Nhúng chúng vào nước sôi trong 2-3 phút.
- Để nước muối, đổ muối, đun sôi, đổ rau với nước muối nóng.
- Đặt lọ trong một hộp khử trùng nước muối. Tiệt trùng dung tích 1 lít trong 40 phút.
Các vấn đề và khuyến nghị
Nếu hầm bị thiếu, mặt đất sẽ là một lựa chọn lưu trữ tuyệt vời. Điều này sẽ tiết kiệm rễ cho đến giữa mùa xuân mà không có hầm.
Thủ tục:
- Trong thời gian thu hoạch để lại rễ trong lòng đất. Cắt ngọn hoàn toàn.
- Che phủ đất bằng giấy bạc, và phủ nó bằng hồ sơ và lá khô.
- Đặt vật liệu lợp hoặc polyetylen, gắn dọc theo các cạnh bằng đá nặng.
Rau sẽ được chi tiêu tốt trong vườn, nhưng vào đầu mùa xuân, chúng sẽ phải được đào ra.
Quy tắc cơ bản
Khi lưu trữ rau ở nhà, nếu không có hầm, một số điều kiện quan trọng phải được đáp ứng.:
- Độ ẩm phải nằm trong khoảng 90-95%.
- Chỉ số nhiệt độ không cao hơn +10 độ. Nếu không, cà rốt sẽ bắt đầu nảy mầm và giải phóng độ ẩm.
Lời khuyên và cảnh báo bổ sung
Vì vậy, làm thế nào để lưu trữ củ cải và các loại rau khác mà không có hầm hoặc tầng hầm? Để việc thu hoạch được giữ trong một thời gian dài và không làm mất đi phẩm chất của nó, cần phải tuân thủ các khuyến nghị sau đây.:
- Nhiệt độ phải ổn định, không thay đổi đột ngột.
- Khử trùng phòng. Đối với những mục đích này, tường và sàn để xử lý đồng sunfat hoặc vôi.
- Theo thời gian để kiểm tra cây trồng, đặc biệt là nếu các loại rau tiếp xúc với nhau.
- Nếu cà rốt được bảo quản trong tủ lạnh, tốt nhất nên sử dụng túi nhựa. Chúng giữ ẩm hoàn hảo và không cho phép rễ khô.
Không có bao bì, thu hoạch bị cấm. Do sự lưu thông không khí tăng lên, rễ cây nhanh chóng bắt đầu khô.
Sử dụng các phương pháp lưu trữ cà rốt được trình bày, không cần thiết phải có một tầng hầm. Quan sát tất cả các điều kiện, thực hiện đúng cách chuẩn bị sơ bộ rau, bạn có thể giữ chúng cho đến mùa xuân tới, và chúng sẽ không mất tài sản. Tất cả các phương pháp đều đơn giản, do đó hoàn toàn mọi nông dân đều có thể làm được.
