Kohlrabi là một loại rau thú vị, đó là bắp cải, nhưng không thích nó. Ở Nga, su hào được so sánh với người Thụy Điển. Bắp cải có tên thú vị từ "kohl rube" của Đức, có nghĩa là "bắp cải-củ cải", do nó giống với loại rau này. Bài viết này sẽ cho bạn biết bắp cải củ cải là gì, nó bắt nguồn từ đâu và khác nhau như thế nào, vì mục đích gì và được trồng bởi ai, phần ăn được của cây gì, ưu và nhược điểm của bắp cải kohlrabi là gì và tác dụng của nó sức khỏe, cũng như làm thế nào để phát triển nó trong lĩnh vực mở và làm thế nào để đối phó với các bệnh và sâu bệnh đe dọa nó.
Mô tả thực vật
Nó là gì - su hào? Bắp cải Kohlrabi là một loại thảo mộc hai năm một lần của họ cải bắp.. Đây là một trong những loại rau chín nhanh nhất. Nó là một thân tròn với lá phân kỳ hiếm. Màu sắc của bắp cải chín có màu xanh nhạt hoặc tím. Bột giấy của stebleplod luôn có màu trắng, bất kể màu của vỏ.
Ảnh
Xem cách loại rau tuyệt vời này trông như thế nào trong bức ảnh:
Lịch sử của
Bắp cải có nguồn gốc từ Địa Trung Hải, từ nơi nó được mang đến Châu Âu và Châu Á. Từ su hào thế kỷ XVI được trồng rộng rãi ở Tây Âu và Thổ Nhĩ Kỳ. Ở Nga, su hào đã không nhận được phân phối rộng rãi, mặc dù tất cả các thuộc tính hữu ích của nó.
Sự khác biệt từ các loại khác
Sự khác biệt chính giữa su hào là một dạng củ cụ thể của thân cây với những chiếc lá hiếm chuyển sang hai bên. Về ngoại hình, loại rau này giống như một loại rau củ hơn là bắp cải. Kohlrabi có vị như một cọng bắp cải, nhưng ngọt và ngon ngọt hơn.
Ai trồng loài này?
Bắp cải này được trồng chủ yếu bởi những người làm vườn.Bạn có thể tìm thấy nó được bán ở các chợ và rất hiếm khi ở các siêu thị. Rau rất giàu vitamin và nguyên tố vi lượng, đặc biệt là vitamin C, thích hợp cho tiêu dùng hàng ngày.
Họ ăn gì từ loại rau này?
Trong thực phẩm họ sử dụng cả thân và lá của cây. Giá trị dinh dưỡng chính có stebleplod. Có thể ăn sống, hầm, luộc. Nó phù hợp với các món thịt, súp, món ăn phụ.
Điểm mạnh và điểm yếu
Danh sách các lợi thế của "bắp cải củ cải" là khá lớn:
- Kohlrabi là một sản phẩm ăn kiêng, nhưng nó cũng có hàm lượng vitamin và khoáng chất phong phú.
- Đây là một loại rau sớm và chịu lạnh, do đó, ngay cả ở các khu vực phía bắc, có thể thu hoạch được vài vụ mỗi mùa.
- Bắp cải không yêu cầu điều kiện đặc biệt và bảo trì cẩn thận khi trồng.
Nó có một hương vị ngọt ngào, dễ chịu. Do tính axit tăng cải thiện sự thèm ăn.- Thích hợp để sử dụng ở dạng thô, luộc, hầm. Nó phù hợp với một số lượng lớn các món ăn khác nhau.
Nó có một hương vị ngọt ngào, dễ chịu. Do tính axit tăng cải thiện sự thèm ăn.Nó cũng đáng chú ý lỗi su hào:
- Bắp cải rất nhạy cảm với việc tưới nước quá nhiều và không đủ.
- Có khả năng tích lũy nitrat, nguy hiểm cho cơ thể con người.
- Với sự dao động mạnh về nhiệt độ môi trường xung quanh, mầm non Kohlrabi phát triển thành một mũi tên hoa Bông.
Lợi và hại
Hãy xem xét tính hữu ích của bắp cải su hào. Hàm lượng calo của rau là nhỏ: 100 g su hào chỉ chứa 41,7 kcal, làm cho nó trở thành một sản phẩm ăn kiêng tuyệt vời. Đồng thời, bắp cải chứa một lượng đường tăng lên - lên tới 7,9% và axit ascorbic (lên tới 140 mg / 100 g), do đó su hào được gọi là "chanh bắc".
Hàm lượng protein trong củ cải bắp cải dao động từ 1,2 đến 2,8%, tinh bột và chất xơ - từ 1,5 đến 2,2%. Kohlrabi rất giàu vitamin và khoáng chất (mg / 100g): Vit C - 40 - 67,8; Vit B1 -0.1; Vit B2 - 0,04-0,08; kali - 370; canxi - 46-75; magiê 30-50; phốt pho - 50; natri là 10-20.
Mặc dù có nhiều đặc tính có lợi của su hào, nhưng cần nhớ về chống chỉ định với việc sử dụng nó. Kohlrabi nên được sử dụng thận trọng cho những người mắc các bệnh về tuyến tụy và các bệnh về dạ dày và ruột, kèm theo tính axit cao. Trong những trường hợp như vậy, bắp cải có thể được kết hợp với các sản phẩm khác để trung hòa sự hình thành axit của nó.
Chúng tôi đề nghị bạn xem video về lợi ích của Kohlrabi:
Tên của các giống phổ biến
Tốt nhất là các giống cải bắp su hào sau đây: "White Vienna", "Blue Vienna", "Violetta", "Giant", "Blue Planet", "Delicious White", "Delicious Blue", "Delicious Red", "Erford", "Moravia", "Optimus Blue "," Sống động "," Thưởng thức ".
Trồng trọt và chăm sóc trong lĩnh vực mở
Xem xét chi tiết làm thế nào để trồng su hào, trong việc chăm sóc nó cần gì.
Ở đâu và bao nhiêu hạt giống có thể được mua?
Tại Moscow, giá của su hào dao động từ 9 đến 51 rúp, tùy thuộc vào giống.. Bạn có thể mua bắp cải trong các chuỗi cửa hàng lớn như "7 hạt", "Vườn và vườn rau", "Nông nông". Tại St. Petersburg, trong các cửa hàng như Hành tinh làm vườn, Argo, Thu hoạch, và Vườn và Hạt giống, bắp cải su hào có thể được mua với giá từ 10 đến 56 rúp.
Khi nào gieo hạt?
Kohlrabi nên được gieo ở vùng đất trống từ khu vực giữa của Nga vào đầu giữa tháng 5, khi nhiệt độ trung bình hàng ngày không giảm xuống dưới + 10 ° C.
Chúng tôi mời bạn xem video về ngày hạ cánh của kalrabi:
Chọn một nơi
Không trồng su hào ở những nơi mà bất kỳ loại bắp cải nào đã trồng cách đây một năm, vì điều này làm tăng khả năng sâu bệnh phá hoại. Ngoài ra những người tiền nhiệm xấu là người Thụy Điển, củ cải, củ cải. "Bắp cải" tốt hơn sẽ phát triển trong đất, nơi cây họ đậu, đậu, cây đậu được trồng trước đó.
Yêu cầu mặt đất
Đất không có vai trò đặc biệt, tuy nhiên, Kohlrabi phát triển tốt hơn trong đất nhẹ và ẩm, giàu mùn và vôi.
Hạ cánh
Khi gieo, tạo các rãnh ở khoảng cách 30 - 35 cm với nhau, rải hạt, để lại 3-4 cm giữa chúng.- Độ sâu gieo hạt trên đất nhẹ là 2 cm, và trên đất nặng hơn - 1-1,5 cm.
- Với sự xuất hiện của chồi, chúng được làm mỏng đến khoảng cách 30 cm giữa các chồi.
Khi gieo, tạo các rãnh ở khoảng cách 30 - 35 cm với nhau, rải hạt, để lại 3-4 cm giữa chúng.Các khu phố của su hào với hành tây, húng quế, hyssop là hữu ích. và các loại cây rau xanh khác.
Nhiệt độ
Hạt giống Kohlrabi nảy mầm ở nhiệt độ + 15 ... + 18 ° C, ở + 10 ° C, sự xuất hiện của cây con bị trì hoãn đến 7 ngày. Rau mầm có thể chịu được sương giá xuống tới -3 ° C và phát triển tốt ở + 5 ... + 10 ° C. Cây trưởng thành được dung nạp tốt bằng cách hạ nhiệt độ xuống -5 ° C.
Với sự dao động mạnh về nhiệt độ thay vì các cây stebleplod tạo thành một mũi tên hoa, do đó, ở miền trung nước Nga vào đêm trước sương muối, su hào phải được che phủ.
Tưới nước
Mầm non cần được tưới nước sau mỗi 2-3 ngày., cây trưởng thành chỉ cần một lần một tuần.
Khi tưới nước không đủ, thân cây phát triển cứng và xơ, và với độ ẩm dư thừa, sự phát triển của su hào chậm lại đáng kể.
Mặc quần áo
Cho ăn có thể được thực hiện lên đến bốn lần mỗi mùa.. Đối với những mục đích này, phù hợp với phân gà, phân thối, phân khoáng.
Chém
Cần thường xuyên nới lỏng đất xung quanh bắp cải đến độ sâu 8 cm. Điều này góp phần vào sự bão hòa của đất với oxy, ngăn chặn sự bốc hơi quá mức của độ ẩm và sự phát triển của cỏ dại.
Thu hoạch
Thời gian hình thành stebleplod thay đổi từ 60-70 ngày đối với chín sớm, lên đến 80-90 ngày đối với các giống chín muộn.
Tối ưu cho su hào trưởng thành là đường kính 7 cmkhi phát triển quá mức, bắp cải sẽ mất vị ngọt và mọng nước, trở nên cứng và xơ.
Cây trồng
Giống như các loại bắp cải khác, Kohlrabi được lưu trữ tốt trong một nơi tối mát mẻ trong tối đa một tháng.
Bệnh và sâu bệnh
Bệnh Kohlrabi và sâu bệnh tương tự như bắp cải trắng. Các bệnh phổ biến nhất: blackleg, keel, vi khuẩn niêm mạc, peronosporoz (sương mai). Sâu bệnh: ốc sên và sên, ruồi bắp cải, rệp, cá trắng, bọ chét, cải bắp.
Phòng bệnh
Vì su hào rất nhạy cảm với hóa chất và dễ dàng tích lũy chúng, nên sẽ phù hợp để sử dụng các phương pháp truyền thống để phòng bệnh. Vì vậy, hạn chế đất ngăn ngừa bệnh của keel, và một giải pháp thuốc lá sẽ giúp chống lại ruồi bắp cải. Bọ chét có thể bị hoảng sợ bằng cách trồng rau bina bên cạnh su hào.
Giúp đỡ Kohlrabi tích lũy mạnh nitrat có trong hóa chất, gây nguy hiểm cho cơ thể con người. Cần phải cẩn thận mua bắp cải trong các cửa hàng, chỉ tham khảo các nguồn đáng tin cậy.
Kohlrabi là một loại rau hữu ích, dễ trồng và không quan tâm đến sự chú ý của rau. Nếu được chăm sóc đúng cách, bạn có thể nhận được một vài vụ thu hoạch bắp cải giàu vitamin và nguyên tố vi lượng mỗi mùa.
