Củ cải là một loại rau củ cực kỳ hữu ích và không bị lãng quên. Nó rất giàu vitamin và các nguyên tố vi lượng - 100 gram rau chứa hơn 30% nhu cầu vitamin C hàng ngày và 14% chỉ tiêu kali, do đó, rất nên sử dụng củ cải với bệnh vitamin mùa xuân, tăng áp lực và kích thích thần kinh.
Rau có chứa vitamin nhóm B, vitamin E, K, đường và phytoncides hữu ích bảo vệ cơ thể khỏi virus. Nhưng ngay cả với rất nhiều chất dinh dưỡng trong rễ, nó nên được sử dụng cẩn thận, và đối với một số người, nó hoàn toàn bị cấm ăn củ cải.
Tại sao rau củ có thể có chống chỉ định?
Củ cải có vị đắng rất rõ và một kết cấu giòn đặc biệt. Hương vị rau tiêu được xác định bởi glucosinolates có chứa lưu huỳnh, nitơ và glucose. Ngoài ra trong củ cải có chứa enzyme myrozin, có trong thành phần của củ cải và mù tạt.
Khi kết hợp, hai enzyme này tạo thành dầu mù tạt allyl, được coi là độc hại khi sử dụng quá nhiều. Và dầu, và các enzyme đặc biệt trong rễ có thể gây kích ứng màng nhầy, làm nặng thêm các bệnh mãn tính của đường tiêu hóa, một số giống củ cải gây dị ứng nghiêm trọng.
Khi nào và cho ai?
Được phép
Không sợ hãi, củ cải trong chừng mực có thể được ăn bởi người lớn khỏe mạnh và trẻ em trên 12 tuổi. Độc dược và thuốc sắc của rau có thể được cung cấp cho trẻ em từ 8 tuổi, với điều kiện là không có phản ứng dị ứng.
Rễ cây rất đặc trưng trong hương vị, vì vậy nên trộn nó trong salad rau với bắp cải, củ cải, dưa chuột. Lượng trợ cấp tối đa hàng ngày của một loại rau cho một người khỏe mạnh là 200 gram.
Trong các công thức nấu ăn dân gian, các loại rau củ, đặc biệt là kết hợp với mật ong, được sử dụng trong điều trị:
- bệnh sỏi mật;
- viêm phế quản;
- táo bón mãn tính.
Nước ép củ cải:
- làm sạch máu của độc tố;
- cải thiện chức năng gan;
- đối phó tốt trong điều trị phức tạp với vàng da, vì nó loại bỏ bilirubin khỏi cơ thể;
- và ngăn chặn sự phá hủy các tế bào hồng cầu.
Đối với nhiễm trùng đường tiết niệu cấp tính, cũng nên sử dụng nước ép củ cải. Do sự hiện diện của phytoncides, nó góp phần ngăn chặn sự phát triển của virus và vi khuẩn, do đó đẩy nhanh quá trình phục hồi.
Với tất cả những căn bệnh này, cũng như Trong chế độ ăn rau để giảm cân, củ cải có thể được tiêu thụ ở mức độ vừa phải hàng ngày.
Điều đó là không thể
Không nên sử dụng củ cải cho các bệnh sau:
- viêm dạ dày;
- loét dạ dày;
- loét tá tràng;
- xu hướng tiêu chảy.
Các enzyme trong thành phần của rau, mang lại vị đắng và đắng, rất khó chịu với ruột bị viêm và có thể làm trầm trọng thêm tiến trình của bệnh. Chất xơ trong thành phần của rễ rất khó tiêu hóa ngay cả một cơ thể khỏe mạnh.
Đối với bất kỳ bệnh về đường tiêu hóa, việc sử dụng củ cải không được khuyến khích. Trong bệnh thận nặng, một loại rau đắng cũng nên được loại trừ khỏi chế độ ăn uống.
Với những hạn chế
Rất cẩn thận, trong các phần nhỏ, bạn có thể sử dụng một loại rau sắc nét cho trẻ em từ 8 đến 12 tuổi, phụ nữ mang thai và cho con bú, những người mắc các bệnh về tim và mạch máu.
Lợi ích và tác hại của việc ăn rau củ
Với bệnh đái tháo đường (loại 1 và 2)
Nhiều người tự hỏi liệu có thể ăn một loại rau củ với bệnh tiểu đường loại 1 và loại 2 hay không. Chỉ số đường huyết của củ cải - chỉ có 12 đơn vị. Nội dung của rau trong chế độ ăn rất được khuyến khích cho những người mắc bệnh tiểu đường, cả loại thứ nhất và loại thứ hai.
Rễ cây tăng tốc độ trao đổi chất, giúp nếu bạn muốn giảm cân, góp phần làm chậm quá trình glucose vào máu. Kết hợp với các loại rau khác mang lại cảm giác no lâu, làm giảm chỉ số đường huyết của phần còn lại của thực phẩm đi vào cơ thể cùng với củ cải. Tiêu thụ thường xuyên rau củ giúp những người mắc bệnh tiểu đường:
- để loại bỏ hệ thống tuần hoàn các độc tố mà bệnh nhân ăn vào hàng ngày cùng với thuốc;
- mạch máu tự do từ các mảng cholesterol;
- do chất sắt có trong củ cải, làm tăng huyết sắc tố;
- giảm bọng mắt;
- nhẹ nhàng ổn định huyết áp;
- tăng cường miễn dịch thuốc.
Với bệnh tiểu đường, rễ có thể ăn sống, kết hợp với các loại rau tươi khác (dưa chuột, cà rốt, bắp cải non, củ cải, salad xanh). Cần hạn chế sử dụng rau 100 gram mỗi ngày và không thêm vào chế độ ăn quá hai lần một tuần. Bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước để loại trừ các bệnh về đường tiêu hóa.
Khi mang thai
Củ cải khi mang thai có tác dụng rất tích cực đối với cơ thể của cả mẹ và bé, vì nó làm bão hòa cơ thể:
- vitamin C và nhóm B;
- kali;
- sắt;
- canxi;
- glucose.
Củ cải giúp tăng tốc quá trình trao đổi chất và không cho phép bà mẹ tương lai tăng cân.
Nó được chống chỉ định trong thai kỳ, nếu một người phụ nữ có tông màu tử cung, vì các loại tinh dầu có trong rau củ có khả năng tăng cường nó. Ngoài ra, không nên ăn một loại rau củ, nếu người mẹ tương lai có xu hướng tăng sự hình thành khí hoặc tiêu chảy.
Trong tất cả các trường hợp khác, thường xuyên, hai đến ba lần một tuần, Ăn 100-150 gram củ cải trong món salad rau sẽ chỉ có lợi cho bà mẹ tương lai.
Bệnh gút
Nếu một bệnh về đường tiêu hóa không được chẩn đoán ở bệnh nhân bị bệnh gút, củ cải không chỉ được phép tiêu thụ mà còn rất được khuyến khích. Rau có đặc tính để loại bỏ lượng muối dư thừa ra khỏi cơ thể, nước ép từ rễ đối phó hoàn hảo với chứng phù nề.
- Giới thiệu về chế độ ăn salad rau gia vị rất hữu ích, vì các quá trình viêm trong cơ thể bệnh nhân sẽ dần dần biến mất. Củ cải sẽ cải thiện khả năng miễn dịch, thúc đẩy chữa lành vết thương.
- Để điều trị bệnh gút, nên trộn nước ép rau quả tươi với mật ong (2 muỗng nước ép cho 1 muỗng cà phê mật ong) và uống vào buổi sáng trong bữa sáng, sau khi tham khảo ý kiến bác sĩ.
- Đối với điều trị bên ngoài, cực kỳ hữu ích để áp dụng một rễ mài vào các khớp bị bệnh, cũng như chà xát chúng với nước trái cây tươi với mật ong. Củ cải kéo muối ra khỏi cơ thể, vì vậy những nén này tạo điều kiện thuận lợi cho tình trạng của bệnh nhân.
Khi viêm dạ dày
Với viêm dạ dày, như với bất kỳ bệnh nào về đường tiêu hóa, việc sử dụng rau cay đều bị cấm. Củ cải chứa chất xơ quá thô, mà ngay cả một cơ thể khỏe mạnh cũng khó tiêu hóa. Các phytoncides có trong rau củ và dầu mù tạt allyl có thể làm nặng thêm quá trình bệnh, vì chúng tác động lên màng nhầy vô cùng khó chịu.
Cho con bú
Củ cải trong những tháng đầu tiên của HB không được khuyến khích, vì vị cay đắng của nó làm thay đổi mùi vị của sữa, và em bé có thể từ chối cho con bú. Một lượng lớn chất xơ khó tiêu hóa trong rau có thể gây đau bụng và tiêu chảy ở trẻ. Ngoài ra, rễ thường gây dị ứng.
Như vậy Củ cải là một loại rễ cây rất hữu ích có chứa nhiều vitamin, Kali, canxi, sắt và một lượng lớn chất xơ thô giúp làm sạch cơ thể. Đối với một người khỏe mạnh, việc sử dụng nó rất được khuyến khích. Nhưng chính xác là do chất xơ và dầu cấp tính trong một số bệnh, đặc biệt là đường tiêu hóa, cần loại trừ hoàn toàn khỏi chế độ ăn uống hoặc trước tiên hãy chắc chắn tham khảo ý kiến bác sĩ.
